「冷藏」不行,「暖藏」行!卡薩帝冰吧:鮮果7天不變色!

　　今年雙11鮮果市場表現亮眼。京東生鮮數據顯示，11日開售不到10min，百萬級庫存被搶購一空;10min，500萬顆愛媛果凍橙、80萬斤國產蘋果、35萬顆琯溪蜜柚被訂走，佳沛奇異果成為明星單品。

　　雙11囤水果背後，也是用戶對一日三餐之外的高品質飲食有需求的表現。也正是人們對健康飲食的重視，催生了卡薩帝冰吧12℃「暖藏」模式。

　　近期，一支水果儲鮮視頻從網絡傳出，為大家演示了部分水果冷藏後的情況，香蕉在冰箱冷藏3天後出現黑斑、芒果冷藏7天內部發黑腐壞。同時，視頻也給出了結論——熱帶水果「冷藏」不行，但可以「暖藏」。

　　儲鮮是冰箱的強項，但儲水果未必

　　《高端人群健康飲食報告》指出高端人群會為特定食材準備專屬冰箱分區，但並不是所有食材都能放進冰箱。這是因為冰箱4℃冷藏溫度雖然能有效抑制細菌生長，但對熱帶水果來說，太「冷」了。知名母嬰育兒博主、營養師王斌也表達過同樣的觀點：熱帶水果在10℃以下容易發黑腐爛，如果是顏色偏青、還未完全成熟的香蕉、芒果，冷藏後會腐爛得更快。

　　當然也並不是只要「暖」就能延長水果保鮮期,乙烯也要「防」。以香蕉為例，22℃常溫下它會迅速釋放乙烯自我催熟，儲存8天，腐爛指數0.96，失重率15.7%，VC含量0.13mg/100g，腐敗變黑。

　　對此，卡薩帝冰吧給出了「暖藏」解決方案：用四維生態果藏方案模擬原生態水果生長環境，以12℃暖藏、90%溼度、除乙烯模塊及溶菌酶抗菌塗層，營造熱帶果園般儲鮮環境。中國農業大學實驗發現，香蕉在冰吧12℃下儲存7天，顏色依舊鮮豔，果實失重率僅為2.9%，新鮮可食。

　　除了保鮮，還能帶來全場景儲鮮

　　很多人覺得，家裡已有冰箱，再添置冰吧難免擁擠。其實，冰吧未必要擠佔廚房空間，它適用於大部分家居場景，除了廚房，還可以放在客廳、臥室等。

　　拿客廳來說，蘇寧易購發布的《2020客廳消費白皮書》顯示，超過50%的用戶對現有客廳功能分區及用途不滿意，大家希望客廳承擔起社交功能，接待朋友時不必再跑餐廳、咖啡館。其實這不難實現，只要家裡有一間給力的廚房，外加一臺高端冰吧就可以了。

　　而且，冰吧並不僅僅是保鮮容器。以今年10月發布的卡薩帝鮮+原石套係為例，它帶來的是整套家庭儲鮮方案。原石冰箱在儲鮮食材的同時，還可以為用戶推薦營養食譜;酒櫃為紅、白葡萄酒提供12-14℃多溫區專業儲存，佐餐紅酒隨時取用;冰吧不僅為水果提供12℃暖藏，還會提醒用戶及時食用。

　　在消費升級大趨勢下，用戶對飲食健康、家居場景的要求日益攀高，而卡薩帝冰吧順應市場需求，不斷收穫市場和用戶認可。這一點雙11數據可提供佐證，11月1日-11日，卡薩帝冰酒零售額增幅264%，5k+價位段份額70%。