很多西點大師都是技術非常好的師傅，甚至於是很好的匠人，但往往教不出來出色的學生。
當然，如果你是一個悟性好又肯吃苦耐勞的學生，那另當別論，但一個好的西點老師，必須是一個優秀的西點師。
當過老師的西點師，才更加清楚怎樣讓學生快速掌握西點的關鍵技巧。想要當一個優秀的西點師，除了自己刻苦努力，找一個能教你真正東西的老師至為關鍵。
為了感謝大家在對我們的一直關注，這周末我們特別推出一堂免費課，由我們的Soulavie大師教授大家一款經典的法式西點產品--榛果費南雪。12月12日前預約都可以免費觀看。Soulavie老師曾經是法國西點國家學院教學主管。
Soulavie大師曾任職Institut National de la Boulangerie Pâtisserie法國西點國家學院（法國最好的西點學校之一）教學主管。
他不但具備豐富的教學經驗，也具備28年世界知名酒店和甜點餅房工作的經驗，也曾經和兩位MOF大師Laurent DUCHENE、Lionel LALLEMENT以及法國甜點比賽冠軍Joël Patouillard 一起工作，並在世界知名的ROURET城堡酒店擔任西點主廚 。
我們曾經在推出過一期法國傳統的歐培拉蛋糕，很多學員學了以後告訴給我們說，產品非常的經典，不但賣相好，也非常的好吃，這次我們的Soulavie大師就親自設計了一款中國特色的產品，抹茶歐培拉。這個產品呢，不僅適合西點餅房，也特別適合私房工作室銷售。
本期課程主講大師
Grégory Soulavie
Institut National de la Boulangerie Pâtisserie
法國西點國家學院教學主管
工作經歷
1988 --1990
法國Yves SOULAVIEAubenas甜點店
獲得註冊甜點師證書
1990 --1992
法國Joël Patouillard（甜點比賽冠軍）甜點店
獲得BM證書
1992 --2005
法國Yves SOULAVIEAubenas 甜點店任職產品經理
2006年初 --2006年中
法國COMREST城堡酒店餐廳及M. Claude SIMONIN巧克力店任職甜點主廚
2006 --2011
Institut National de la Boulangerie Pâtisserie
法國西點國家學院（法國最好的西點學校之一）
任職甜點教師主管
2011--2012
韓國CJ FOODVILLE (TOUT LES JOURS)
負責甜點研發
2012--
某西點培訓和諮詢機構
教育背景
年少時即獲得法國註冊甜點師資格，後有獲得BM甜點全能高級認證
師從MOF法國甜點比賽冠軍 Mr. Lionel LALLEMENT
師從法國甜點比賽和世界甜點比賽雙料冠軍Mr. Michel VIOLLET
師從法國甜點比賽和世界甜點比賽雙料冠軍Mr. Angelo MUSA
師從Stéphane KLEIN世界糖藝大師。
課堂翻譯的重要性
翻譯的專業性和授課老師本身的專業水平一樣重要，這樣才能給學員提供最佳的課程體驗。
本次大師課程由留學法國專業西點學校歸來的郭念遨先生，全程提供專業的中文/法文雙向翻譯。
他在法國還獲得了MBA學歷，有著豐富的中法西點交流合作及筆譯口譯經驗，特別是受過正宗專業法式西點學校教育，翻譯水平和個人廚藝都得到了法國大師的一致認可。
在以後我們會給學員帶來一系列Soulavie大師的西點課程，敬請關注我們的公眾號。