作者：Glenn Shewmaker, Forage Extension Specialist, University of Idaho
譯者：張寶藝1，仇學軍1，陳曉琳1，葉丹妮2
1 北京豐尊百奧生物科技有限公司，CVAS飼料分析中國服務中心
2 Cumberland Valley Analytical Services (CVAS), Waynesboro, PA
本文原載於：PROGRESSIVE FORAGE雜誌, 2018年第8期, 32-34頁.
乾草生產者常有這樣的疑問：同一垛乾草捆在不同的實驗室進行牧草品質檢測，為什麼結果會有所差別？其中有許多可能造成差異或誤差的原因，乾草生產商和客戶都應當了解清楚。乾草檢測結果並不是絕對的數值。讓我們來一起探討實驗室檢測結果差異的來源，同時在此給出一些解決這些差異的建議：
採樣差異
乾草品質檢測中最大的誤差來自於乾草的取樣過程。猶他州州立大學研究結果顯示取樣是最大的誤差來源（表1）。當你想要取1-50克牧草樣品來代表成千上萬噸乾草或牧草時，其實是一個很艱巨的任務。無論大小草捆，研究均表明須在20個不同草捆各取1個點，共20個點，才能很好地代表一批乾草的整體水平。一個好的牧草樣品重量平均為150-200克。
實驗室應當粉碎整個樣品，若不提前這樣做將很難對樣品進行均分。如果你希望將儘可能一樣的子樣品送去其他實驗室檢測，那麼建議你要求實驗室回寄粉碎好的樣品給你。
實驗室差異
實驗室的檢測水平取決於實驗方法及實驗技術的精準度。美國牧草檢測協會（NFTA, National Forage Testing Association）專門針對實驗室乾草、玉米青貯品質檢測（包括乾物質、粗蛋白、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維）的水平對實驗室進行認證。
使用推薦的採樣和實驗方法可使檢測的誤差最小化。然而，種植戶、經銷商和養殖戶需要清楚地知道牧草品質檢測準確性的界限。不幸的是實驗室誤差往往和採樣誤差疊加在一起。通常，檢測結果的偏差在上下5%左右，譬如酸性洗滌纖維誤差在加減1.5%左右，相對飼料品質（RFQ）誤差在加減8左右都是可以接受的範圍。一個酸性洗滌纖維為31.5%的檢測結果和30%的結果不一定真的不同，同樣，RFQ檢測值為172和180也可能是沒有差別的。合理的培訓指導如何取樣和進行實驗室分析可以最小化牧草品質檢測中的誤差，但誤差永遠不能被消除。
不同實驗室之間檢測的差異常常大於同一個實驗室檢測的差異。所以，建議大家選擇一個取得認證資質的實驗室並保持長期合作來獲取穩定的檢測結果。沒有任何人會得益於不準確的牧草品質檢測。牧草品質是一個多層面的體系，品質檢測值不能太絕對化看待，任何一個單獨的變量都不能充分描述整體檢測結果。選擇一家經NFTA認證的實驗室，可儘可能地減小分析的可變性。同時我建議該實驗室應該具有在報告中提供以下數據的能力：中性洗滌纖維消化率（NDFD）、基於可消化養分之和的總可消化養分（TDN），以及相對飼料品質（RFQ）。RFQ比RFV（相對飼料價值）能更好地反映牧草品質。
貯存條件及時間將改變牧草品質
牧草品質會隨著時間的推移因牧草降解而降低，即便以最佳的方式貯存品質也會下降。在同一批乾草捆上採樣，打捆當天採集的樣品預計比貯存六個月後採集的樣品所含的纖維含量低。因此，樣品採集應儘可能地在臨近銷售時間或該批乾草被使用的時間進行。
如何選擇牧草檢測實驗室
大多數牧草檢測實驗室都努力為客戶提供準確且可重複的結果。從長遠來看，實驗室的聲譽和成功取決於它們是否能準確地評估牧草的飼用價值。牧草的價格和市場力都是基於實驗室檢測的結果之上。
美國牧草及草原委員會，美國乾草協會和多家牧草檢測實驗室為了改善牧草檢測的準確性，建立種植戶與客戶間的信任，在1984年聯合組成了美國牧草檢測協會（NFTA）。由於參加認證項目是自願的，所以並非所有乾草檢測實驗室都加入其中。該認證為生產者和客戶提供了信心，確保實驗室精通於特定的牧草品質檢測，有良好的質量管理流程，能保證檢測結果的準確性。強烈推薦一定要選擇獲得NFTA認證資質的實驗室。
如何給實驗室評級？
參加認證實驗室每年會做六次評估及評級。NFTA將一些未知樣品寄給每個實驗室，包括四份苜蓿樣品（其中一份含有約20%的禾草）、玉米青貯樣品和禾草樣品各一份，要求使用標準化方法進行分析檢測。我建議下一步應該執行的是在實驗室不知道正在被評估的情況下向實驗室提供「盲樣」。
化學法還是近紅外法
目前普遍採用的牧草分析技術包括傳統的溼化學法和近紅外反射光譜法(NIRS)。NIR是一種利用光反射率的技術，比實驗室化學方法更快速、更便宜，並可得出同樣的結果。有些實驗室只提供一種技術，而另一些則同時提供兩種技術的檢測服務。
只有當實驗室檢測的結果在特定的範圍內才會獲得NFTA的認證證書。各州被認證的實驗室名單可上網查詢（網址為www.foragetesting.org)。
檢測結果不一樣：怎麼辦？
當兩個實驗室檢測同一批次乾草卻得出不同結果時，應與各方進行交流，採取一些積極的措施來解決問題。比如要求兩個實驗室重新檢測樣品，合理分樣後再把一家測過的樣品寄到另一家實驗室進行交叉互檢。若某個實驗室拒絕配合，可以考慮換一家經NFTA認證的實驗室合作。
送樣方需要了解，實驗室並不能永久保存樣品，但至少應當保存30天。如果檢測結果的差異超過了典型的誤差範圍，可以對該批次牧草用鑽芯採樣器採取綜合樣，使用實驗室分樣器對粉碎樣品進行分樣操作，再分別寄至不同實驗室進行分析檢測並比對結果。然後，可以對關鍵參數取平均值，並據此跟客戶或供應商協商定價，這看起來是合理的做法。
我聽說過一些乾草採購者堅持只使用他們偏愛的實驗室而拒絕參考其他有資質的實驗室的檢測結果。遺憾的是，有些時候牧草檢測結果不能很好地通過產奶量反映出來。這可能導致乾草採購者變得更加保守，因對檢測結果的不確定而壓低品質參數或價格。然而，我想問的是：日糧中該牧草所佔的比例是多少？如果只佔全混合日糧（TMR）的7%，我會質疑RFQ值相差10是否真的會讓產奶量出現顯著的差異。
配方預測應該以當地數據還是全球數據為基礎，存在著一些合理的分歧。基於當地數據的配方可能在考慮當地環境和管理因素方面更準確。但是，隨著我們的出口商品的增加，基於全球數據的配方則能更好地反映全國及全球的牧草品質。倘若沒有這些標準化，將根本無法比較所得的檢測結果，因此才有了NFTA。
總結
通過一些化學測試或光反射來估算預測複雜的生物過程，這本身就是一個挑戰。此外，要從大批量的乾草中實現精準取樣是一個比較困難的過程。我們雖然已經取得了重大進步，但要有十足的信心來準確地評估牧草品質及其價值，還有很長的路要走。信息、溝通和商談是讓生產者和使用者達成公平合理交易價格的關鍵。
【譯者注】CVAS飼料分析中國服務中心由北京豐尊百奧生物科技有限公司運營，代表美國Cumberland Valley Analytical Service (CVAS)為中國的牧草生產商、供應商、牧場及教學科研機構提供精準的牧草飼料營養價值的快速分析，已連續三年獲得美國牧草檢測協會認證：
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