時光匆匆如白駒過隙，眼看只剩二十多天就是除夕夜了，很多人現在已經開始準備年貨了，只為了除夕夜和全家人美美地吃上一頓豐盛年夜飯。年夜裡想必也少不了一道甜菜，今天我們分享拔絲蘋果的家常做法！寓意平平安安，甜甜蜜蜜。這道菜非常好吃，外面脆脆的，裡面綿軟，甜而不膩，相信很多朋友都很喜歡。其實做起來也是蠻簡單的，喜歡的朋友學一下，過年就能大展身手了，尤其家裡有孩子的，一定要學喔！
準備食材：蘋果、雞蛋、麵粉、白糖、生粉、食用油
製作步驟：
1.蘋果洗淨去皮去核，切成滾刀塊兒；
2.雞蛋打入碗裡，加入生粉，麵粉調成糊狀；
3.燒油鍋油多點，6成熱時把蘋果裹上面糊放入油鍋炸2分鐘；
4.撈起後油溫升至8成熱繼續入鍋炸10秒，撈出控油；
5.熱油鍋少許油，放入白糖，慢火熬化成黏稠的糖漿；
6.放入炸好的蘋果，快速翻炒，均勻裹上糖漿；
7.起鍋裝盤即可。
外面酥脆裡面綿軟的拔絲蘋果就做好了，今兒的內容您get到了嗎？如果對您有幫助歡迎點讚、轉發、關注，如有建議請在評論區留言，盤美食和您一起探討，感謝您的閱讀！
【烹飪小貼士】
蘋果切塊儘量均勻不要太小；炸的時候第一遍油溫控制在6成左右，不能太高，慢火炸脆；二次炸的時候油溫偏高，一定要快，如果控制不好慢火炸一次就可以了；喜歡吃芝麻的，出鍋後撒上熟白芝麻，也是非常香的；備一碗涼水，吃的時候過一下水，容易斷絲，還不燙嘴。