在我們東北，有這樣一道菜，那就是拔絲三寶，聽聽這名字，是不是夠大氣。這是一道甜品，也是一道非常受男女老少喜歡的美味。在我們這裡有個風俗習慣，有人家辦喜事的時候，在喜宴上最後出場的總是這一道拔絲三寶，寓意著圓滿，吉祥。今天就分享給大家一下，拔絲三寶的做法。這道菜做法並不是很難，關鍵的步驟還是在這拔絲上，絲要是拔得好，用筷子拉出來的應該是長長的，不容易斷，吃著更不會粘牙，是香甜脆糯的。
說道拔絲系列的菜，種類是很多的，像地瓜，白果，蘋果，香蕉等是都可以用來拔絲的。今天是用這幾樣最有營養的食材來做的，芋頭，大棗，地瓜，當然大家可根據自己喜歡的食材來做，芋頭可增強體質，大棗有補血的功效，那麼地瓜也有著潤腸通便的作用，所以說有這幾樣食材美妙的搭配，營養會發揮的很高的。這就一起來看看這道家常的做法吧！
食材：
大棗，芋頭，地瓜
配料：
白糖
做法：
首先準備地瓜，芋頭，大棗。
把地瓜，芋頭去皮，洗淨，切成菱形塊。
然後把地瓜，芋頭放入鍋中焯水。焯一分鐘左右後撈出控幹水份。
然後再均勻地裹上玉米澱粉。
五成油溫後下入鍋中炸，炸熟後放入大棗兒，迅速的撈出控油。
起鍋燒一勺水，兩勺糖，小火慢慢熬。
勺子一定要不停的攪拌，熬成香油色。
下入炸好的三樣，放入鍋中。
最後快速的翻勻，在盤中放一些墊底的東西，以免沾盤，不好刷。
拔絲三寶就完成了，大家學會了麼，如果喜歡小編的分享，就麻煩大家給我給支持，幫我點讚，互動。