室長小時候很喜歡吃鍋巴，鍋巴價格便宜，口感酥脆，現在想起來都是滿滿的回憶。
前幾天室長嘴饞想吃鍋巴，不想去外面買，索性就在家自己做了。
香辣味小米鍋巴
剛出鍋的鍋巴那種「吧砸吧砸」的口感很棒，焦香濃鬱，非常好吃，吃完還意猶未盡。
關鍵是製作真的很簡單，家家都有的剩米飯就能做，還不用擔心任何食品添加劑，一攪一炸就搞定。咬一口嘎嘣脆，鹹香酥脆超好吃，追劇時候吃的零食，閒暇時候的美味。
五香味大米鍋巴
考慮到每個人的口味不同，室長這次獻出2個不同口味的，小米鍋巴是辣味的，大米鍋巴是五香味的，大家可以自行選擇~
雙味饞嘴鍋巴
大米/小米/辣椒粉/孜然粉/雞蛋
五香粉/鹽/麵粉/黑芝麻/白芝麻
1、食材處理：小米和大米提前蒸好，雞蛋打散備用。
2、調製小米鍋巴：小米中放入等量的辣椒粉和孜然粉，少量鹽，白芝麻，抓捏混合。倒入蛋液和麵粉，用手抓粘。
3、調製大米鍋巴：大米中放入五香粉，黑芝麻和少量鹽抓捏均勻，加入雞蛋液和麵粉攥成團。
4、製作鍋巴：鋪一層塑膠袋，倒入調製好的米糰，用擀麵杖壓實擀平，切成均勻大小，用叉子均勻扎幾下。
5、炸制：鍋中坐油，油溫三成熱，一片片分散下入鍋中，炸三四分鐘即可撈出。
這樣，雙味鍋巴就做好啦，宅家時備一碟，小零食都不用出門買了！
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