從記事開始，小米鍋巴就一直是經常吃的零食，小時候放學的時候，總會跑到學校門口的小賣部，買一點零食，小米鍋巴也是經常吃。現在長大了，零食吃得少了，偶爾會在天貓超市一次買好多，買回來，發現孩子也很喜歡吃小米鍋巴。只能說美食，不會隨著時間消逝吧。最近宅在家閒著也沒事，想吃零食也吃不到。突然有一天孩子說想要小米鍋巴，靈機一動，買不到咱還不會自己做嘛，在外買的還擔心衛生問題，自己來做的小米鍋巴零食更健康，一塊塊，真是鹹、香、酥，嘎嘎脆，一口一口讓你吃的根本停不下來，超過癮。
小米鍋巴的主要原料就是小米，一碗小米加上一碗麵粉，就能輕鬆做出一鍋小米鍋巴，小米的營養價值也是特別的高，富含澱粉、蛋白質、無機鹽、胡蘿蔔素、鐵、鈣、鋅等微量元素和各種維生素，還有增強身體的造血功能，而且多吃還養胃，給小孩吃這個零食，我是放心的，健康衛生無添加，在家自製小米鍋巴，簡單好吃，個個香酥，嘎嘎脆，下面就分享一下小米鍋巴的簡單做法。
食材：小米1碗、雞蛋2個、麵粉半碗、澱粉半碗、食鹽、燒烤料，辣椒麵適量。
做法：
1：準備小米一碗，清洗乾淨後，放在清水中浸泡2-5小時。
2：浸泡完成後，將大部分的水都倒掉，加入少量食鹽，攪拌均勻後將小米碗放到蒸籠中，開大火蒸20分鐘。
3：將蒸熟的小米搗細，越細越好，然後打入兩個雞蛋，加入澱粉，麵粉攪拌均勻，攪拌成絮狀的時候，用手將其揉成米糰。
4：用擀麵杖將米糰擀成薄片，用刀切成小塊薄片麵皮。有耐心的朋友可以用叉子在麵皮上扎出密集的小眼，當然不扎也可以。
5：起鍋熱油，中小火，待油溫八成熱時，放入小塊米麵皮，翻炸至兩面金黃即可撈出。趁熱加入適量燒烤料，辣椒麵，拌勻，即可食用。
是不是很容易呢，味道是相當的贊，全家都很喜歡吃，噴香嘎巴脆！孩子吃多了也不用擔心積食問題，一次多炸點，很容易保存，也不用擔心壞，喜歡的朋友也來試試吧。
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