我們都知道，每個地區每個民族的人都有他們當地的飲食風俗，比如漢族雖然多為雜食，但依然有南米北面之分，比如回族人民喜歡吃牛羊肉，但對豬肉絕對是禁忌……那麼，滿族人最喜歡吃什麼呢？我們跟著小編了解一下，滿族人的飲食風俗怎麼樣？蘇子葉餑餑、薩其馬這些小吃，又是怎麼在滿族流行開來的？
蘇子葉餑餑在滿族盛行起來的民間傳說故事。
在滿族人的黏食中，蘇子葉餑餑又叫「黏耗子」。民間傳說，從前有一戶滿族人家，夫妻兩口人。丈夫退伍回家後，總嫌家裡的飯不好吃，也不願意下地幹活。他媳婦忙完屋裡忙屋外，非常勞累，但是，對於丈夫的懶惰卻看在眼裡急在心上毫無辦法。這年六月二十五日是丈夫生日，丈夫想要吃肉，告訴媳婦說：「我是屬虎的，但小進年，小虎即是貓，最愛吃魚肉。」媳婦心想：丈夫不幹活，家裡越過越緊，哪裡有錢買魚肉呢?於是，只好長嘆一聲，拿起農具下地幹活去了。
到了地裡，她看到蘇子葉已有小菜碟那麼大了，散發出撲鼻的清香。眼望著長有長蒂、氣味清香的蘇子葉，心裡有了好主意。她趕忙摘了很多蘇子葉拿回家去，又用黏米麵兒包上豆餡兒，做成耗子(老鼠)形狀，然後用蘇子葉一裹，蘇子葉蕾就成了耗子尾巴。就這樣，蒸熟了一鍋「黏耗子」端到丈夫面前，說:「你不是屬貓的嗎，貓最喜歡吃耗子，吃吧!」丈夫一看這食品樣子挺怪，氣味清香，到嘴裡又很好吃，不會兒就吃了很多。黏米麵吃到胃裡不好消化，於是，她丈夫只好下地幹活了。這件事兒傳開後，滿族旗人都蒸起「黏耗子」，以便鼓勵懶惰者參加勞動。
滿族點心薩其馬背後的故事傳說。
滿族的點心很多，最為人們喜愛的是「薩其馬」。傳說清代有位滿族將軍薩其馬，他酷愛打獵，喜食糕點，每次外出打獵時，都讓家廚為其準備很多點心，而且還要不斷改變花樣品種，有時做重複了，他就要罵人。
有一次，他又要外出打獵，家廚照例又要忙起來，他這次還提出要求說:「明天的點心一定要沒吃過的，否則你們都不要在我這裡幹了!」廚師們一聽非常著急。忽然，一位廚師想起前幾天他在街上看見過一種點心，是外地人帶過來出售的。廚師們將炸碎的麵條伴上白糖，壓扁後切成方塊，再放上青絲紅絲，樣子美觀，吃起來香甜味美。第二天，薩其馬將軍臨行前吃到這種點心，非常滿意，就大賞了眾位廚師。為了戲謔這位將軍，後來人們就把它叫做「薩其馬」了。
滿族的飲食習慣，與東北地區的動植物資源和民族宗教信仰有著直接關係。
在以狩獵和採集為主要衣食來源的時期，他們的飲食以獸、禽肉及山林裡的乾鮮果為主。農耕經濟佔主導地位後雖然改為以糧食為主食、以肉菜等為副食的飲食結構，但在很多方面依然保持著某些狩獵民族的傳統特徵。
餑餑便於攜帶並且禁餓。八旗兵打仗，用它做軍糧。如農村至今仍常見的黏豆包、黏火勺、「驢打滾」、蘇子葉餑餑、波力葉餑餑、黏糕等，大多是用黃米而為主料包以小互餡蒸製而成。有的外面包上波力葉、蘇子葉、樹葉、菜葉等，一則是借其清香味，二則是避免蒸熟後粘在屜上，因季節不同做法有別。
春天做豆面餑餑，夏天做蘇子葉餑餑，秋冬做黏糕餑餑。豆面餑餑，是將大黃米或小黃米用水浸泡磨麵蒸成。同時將黃豆炒熟磨麵，餑餑蘸豆面，呈金黃色，又黏又香。蘇子葉餑餑，是將黏高梁米用水浸泡磨麵，將小豆煮爛成豆沙，蘇子葉為農家所種，味清香。黏糕餑餑，也是將大黃米、小黃米用水浸泡磨麵蒸成，內可夾小豆泥，食用時蘸糖或油煎。其特點多是以加人乳酪、蜂蜜和榛仁、核桃仁等製成的香甜口味為主。「薩其馬」是滿語，漢語叫「金絲糕」，香酥可口，油而不膩，是滿族人民喜愛的傳統糕點。
還有一種至今仍在東北地區廣泛食用的滿族麵食，俗稱「湯子」。
湯子是用加水發酵的蕎麥麵，不過現在多用玉米面，通過戴在手上的喇叭簡形「湯子套」把面擠成條狀直接擠人燒開的水裡煮，邊擠邊煮，熟後撈出鍋，形狀類似麵條，澆上調好的湯計，味道十分爽口，口感也很好。
滿族人的飲食習慣風俗來源
此外，滿族人習慣養豬，每年春節殺的年豬，把一部分肥肉醃在罈子裡，以備一年的吃用。其餘的用來改善生活，款待來客。最習慣吃的是白肉血腸、豬肉酸菜粉條。吃飯時，把做好的菜連鍋端上，將飯桌中間可自動開合的圓板拿下，鍋坐在桌上，桌下放一火盆，對準鍋底加熱。有的人家備有寬沿大火盆，將萊鍋坐在支起來的鐵架上。火苗徐徐升起，菜鍋嘟嘟作響，眾人盤膝圍坐，從鍋中直接夾菜，面前放一醬碟用來調味，也是非常美味的。
知識小拓展
大家還知道有哪些滿族人的飲食習慣呢？在許多滿族人製作的飲食小吃中，大家最喜歡哪一種？歡迎留言區討論吧！