西餐創業協會期中考核

2021-02-17 BY旅遊西協

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    11月是一個美好的季節，經過了春的播種，夏的耕耘，秋的收割。19級的同學們來到西協這個大家庭也有一段日子了。是時候展示一下他們的學習成果啦。

   於2020年11月4日，迎來了19級同學們的第一次大型活動。這對他們來說也是一個小考核，但是本次活動的目的是為了，檢驗同學的基本菜式製作;以及在思想上對菜式的創新和改進，同時也加強了同學之間的團隊能力和隊友的溝通能力。還能知道如何識別新鮮的原材料，調研附近的超市是否有自己需要的材料，以及原材料的成本計算。


活動規則

    自選菜式 每個組60塊錢的經費 ，創新兩~三個西餐菜式 ，菜式規定：從我們學過的菜式中改良 必須要擺盤 菜式的命名 菜式的介紹 以及菜式醬汁口味的合理搭配還有菜式的營銷手法，同時還要向同學們推銷自己菜式的特點以及賣點

  

第九組

（冰晶鳳凰，港式芝士奶油雞蛋羹，香煎鯛魚豌豆仁醬）

通過本次活動，我相信同學們肯定收穫了很多的知識。雖然在實踐的過程中出現很多的難題，但是都在同學們努力的情況下順利解決了。同時同學們也深刻的認識到，對待一個事件，一定要整體考慮，還要有事先的計劃，安排妥當。這樣在操作的過程中才能少走彎路。

排版/肖宇煜/梁舟

圖片來源/西餐創業協會

審核/曹嘉傑

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