廚師人才在餐飲行業中供不應求，西餐廚師更是熾手可熱。西餐行業發展勢頭正猛，國內西餐市場奇缺具備專業西餐技術的西餐廚師。不僅要懂得專業的西餐技術，還要掌握豐富的理論知識。總體來說就是一個全面複合型廚師人才。這樣的西餐廚師人才如何能培養出來呢？到專業的西餐廚師學校，你就可以成才。
在專業的西餐廚師學校都能學哪些西餐技術？
在成都北方釣魚臺烹飪學校，深受學生喜愛的西餐大廚專業，以實踐操作為主，主要學習歐美、法式等料理，全面學習西餐製作技術、西餐專業英語、廚房管理、西式冷菜、湯菜、畜類、禽類、海產品菜餚的製作工藝、各國經典傳統菜製作工藝等土豆沙拉、千島汁、華道夫沙拉、凱撒沙拉（意）、兩面煎蛋、總會三明治（美）、熱狗（美）、炸奶油蝦球（法）、韃靼牛扒（德）、法式菜系列、義大利菜系列、美國菜系列、俄羅斯菜系列、英國菜系列等菜系。
全面學習西餐廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤、（三文魚、刺身）；西式湯（匈牙利肉湯，普羅旺斯海鮮湯等）；西餐熱菜，朱擦（菲力牛排，法式焗蝸牛，紅酒燴小羊腱德國），各國特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷餅，泰式酸辣湯等），自助餐以及早餐餐廳及酒店製作零點，以及成本核算、成本運用等相關內容。
培養目標：培養精通西餐製作，懂經營、善管理、並具備創業能力的中高級西式烹調師人才為目標。經過兩年西餐技術的系統學習，熟練掌握各國傳統菜，了解流行菜，精通配菜、冷菜、熱菜、湯菜的製作技術。
學習內容：西餐廚師專業以實踐操作為主，主要學習西餐廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤、西式湯、西餐熱菜，各國特色菜，自助餐以及早餐餐廳及酒店製作零點，以及成本核算、成本運用等相關內容。
就業安排：優秀畢業學員推薦到國內星級賓館、酒店、大型知名餐飲、酒樓等後廚相關餐飲崗位工作，畢業生工資待遇5000-8000元左右，同時為自主創業的學員提供西餐廳創業技術指導，給每位學員的西餐廚師路了卻後顧之憂。