閨女生日，一款自製的親子蛋糕，沁涼解暑，幸福感爆棚，成就滿滿
今天閨女生日，吃上了我親自做的生日蛋糕，閨女連說好幸福，好開心。聽閨女這話，眼睛有些溼潤了，工作繁忙常常忽略了孩子的心聲，閨女一直想吃我給做的生日蛋糕，跟我說過好多次她們幼兒園裡的好多小朋友生日，都是她們的媽媽給做的蛋糕，她希望我也有時間給她做一個，今年兩個孩子的生日都是我親自做的生日蛋糕，上個月給兒子做了一個，這個月閨女生日，正好趕上周末休息，提前準備好食材，和閨女一起做了個夏日網紅甜品，沁涼的慕斯蛋糕，蛋糕主體是由我做成的，上面的小裝飾由閨女撒上去的，這可把閨女高興壞了，雀躍的像個小燕子，幸福感爆棚，成就滿滿！
父母的陪伴對於孩子來說是最珍貴的，尤其在生日的時候，孩子把這一天看得最為重要，給孩子買再多再貴重的生日禮物，都不如靜下心來陪伴孩子，和孩子一起做些有意義的事情，比如和孩子一起購買食物做飯菜，還比如和孩子一起做生日蛋糕，這樣的陪伴，孩子會覺得很新奇，很有成就感，最重要的是和媽媽一起的幸福感。夏日炎炎，慕斯蛋糕有著堪比冰激凌的好吃口感，是夏季最火爆的一道甜品，除了可以親子共做，當生日蛋糕，還可以為孩子隨時做著吃解暑，十分的美味，最是受孩子們歡迎。
8寸好多魚芒果慕斯蛋糕
【第一步製作：蛋糕底】
食材：消化餅乾或奧利奧餅乾160克，黃油80克。（或者直接使用8寸戚風蛋糕切片）
做法：將消化餅乾或奧利奧餅乾，清除掉夾心奶油，放保鮮袋裡擀碎，黃油放入碗中隔水融化，將餅乾碎放到融化的黃油中攪拌均勻，然後放入8寸活底蛋糕模具中，均勻的鋪平底部，用勺子壓緊壓實。如果之前做了8寸戚風蛋糕，平剖1釐米厚的蛋糕薄片比較省事，如果沒有做，則使用餅乾碎做底比較省事，我恰巧之前烤了戚風蛋糕，這次就用戚風蛋糕薄片做了蛋糕底。
【第二步製作：慕斯糊】
食材：芒果泥200克，牛奶60克，吉利丁片15克（3片）；雀巢淡奶油250克（1盒），白糖45克。
1、取15克（3片）吉利丁片，剪成小片，用冷水或冰水泡軟。
2、芒果去皮取果肉，用果汁機或料理機攪打成泥。也可以用手動用勺子碾壓成泥。
3、牛奶隔水加熱，撈出泡軟的吉利丁片，放入牛奶中，邊加熱邊攪拌，直到吉利丁片完全融化。
4、倒入芒果泥拌勻。
5、將牛奶芒果泥晾涼，這期間我們將奶油打發。
6、取一無水無汙的不鏽鋼盆，將淡奶油放入，加白糖，用電動打蛋器低速打發至有清晰紋理即可。
7、牛奶芒果泥加入打發好的淡奶油中，翻拌均勻，即成慕斯糊。
8、取加了蛋糕底的8寸圓形活底蛋糕模具，將慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏，2-3小時即可凝固。模具底下放一個烤盤託起，避免放入冰箱裡，其它食物碰了活動的模具底部。
【第三步製作：鏡面】
食材：橙汁100克，吉利丁片10克（2片）
1、橙汁隔水加熱，將事先泡軟的吉利丁片放入其中，攪拌至完全融化，拿出晾涼。
2、從冰箱中取出冷藏2-3個小時，表面已經凝固的慕斯蛋糕，將橙汁吉利丁液，倒入蛋糕表面，輕輕搖勻，再次放回冰箱，繼續冷藏，約2個小時後，待其從裡到外完全凝固後就可以拿出來食用了，最好冷藏過夜，我是前一天晚上做好，次日使用。
【第四步製作：蛋糕裝飾】
表面裝飾隨自己喜歡，可以是奶油、水果丁，也可以是好多魚、蘑古力、巧克力碎等；如果不是做生日蛋糕可以不裝飾，直接做好切開來吃。
1、凝固好的慕斯蛋糕取出，用熱毛巾捂熱一下蛋糕模具外壁或者用吹風機轉圈吹一下外壁，用手從底部將活底從下向上推出，就可輕鬆脫模了。
2、脫模的慕斯蛋糕，由我和閨女一起做了裝飾，我從賣生日蛋糕的店裡買了一點分裝的藍莓果膏，沿蛋糕體的最上面邊緣擠了一圈，讓其自然流下。而蛋糕體最上面的裝飾，則是平時閨女最愛吃的蘑古力和好多魚與香脆棒等，閨女自己的生日，裝飾什麼就由她自己做了主。到這裡，沁涼的慕斯蛋糕就做好了。切開來吃，沁涼入腹，香甜又美味，一次吃不完，一定要放冰箱冷藏，24小食內食用完畢，不可放置於室溫，否則慕斯蛋糕將很快融化。
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瓢飲取自「弱水三千只取一瓢飲」的典故，我崇尚美食即是愛的主旨，深信投入愛才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有愛，你會做得比我好，歡迎繼續關注！