「每一個人，都在等一個人，等待一個能看到你與眾不同的那一個人」
電影《等一個人咖啡》圍繞這個中心，展開了幾段不同的愛情，雖然方式不同，表達出來關於愛情的含義卻又是那麼相似。
阿拓和阿不思。阿不思是阿拓真心喜歡了很久的女孩，直到後來接吻的時候，阿拓發現並沒有愛情的那種咚咚的心跳聲，阿不思剪了短髮，並說了句：還是好兄弟。
就在那天他們便分手了，後來在學校裡流傳著一個傳說：阿拓的女朋友被一個女生搶走了。阿拓一直覺得自己喜歡了很久的女孩，其實一直在阿不思心裡存在著。
所以在咖啡館裡面碰到阿不思時，他問出了那句：她還好嗎？他們在接吻的瞬間明白了對方並不是自己真正喜歡的人，與其互相拖著不如放過彼此。
思螢和阿拓。思螢加入社團時，從社員口中得知阿拓的傳說，而第一次見面是在咖啡館。
當時正好看到阿拓被身邊的同學嘲諷，她氣不過衝上前去幫阿拓說話，批了那幫同學一頓。阿拓也是在這個時候開始注意到她。
後來得知，思螢喜歡著天使，就一直鼓勵著她去表白。阿拓帶她認識到導了很多黑幫電影的暴哥和金刀嬸，兩人攜手幫助他們重歸於好。
因為認識暴哥，她和阿拓險些被賣愛心筆的那幫人砍死，打鬥過程中，阿拓一直在保護著她的安全。阿拓對她說：如果是在生死關頭，我的背需要託付給一個人，需要與一個人並肩作戰，我希望那個人是你。
阿拓的夢想是去旅行，在看到思螢跟天使在一起很開心場景時，他覺得要啟程去出發了，出發前一天晚上，他送思螢回到宿舍樓下，得知她並不喜歡自己，對她說：原來你真的沒喜歡過我，知道後反而胸口沒有那麼悶了，我要去非洲旅行了，留你自己在臺灣，可不要想我哦，你要開開心心的，要幸福哦。
思螢進到宿舍樓後，聽到阿拓摩託聲音發動離開的聲音後，心裡一下覺得很落寞，後來在天使的指導下，她才意識到，自己真正喜歡的人是阿拓。
老闆娘和天使。老闆娘是個活潑任性的女孩，天使是個溫暖愛笑的男孩，老闆娘每次都會搶天使的滷蛋吃，會讓天使幫她寫作業，會在考試時把考卷拿給她抄，天使從來沒有生氣過，也從沒有拒絕過。
後來，有一位學長向老闆娘表白了，而這一幕天使路過時也看到了。從那一天起，老闆娘和學長在一起了。
第一個情人節的時候，她拉著天使一起給學長準備情人節禮物，天使因為這件事情第一次生氣，對她說：之前你想讓我幫你做的事情，我從來沒有生氣過，因為我喜歡你，你不能讓這麼喜歡你的我跟你一起挑給你男朋友的禮物，我做不到。
他們正好趕上警察追逐一個歹徒，在槍林彈雨中，天使看到一顆子彈朝老闆娘飛來，他想也沒想就衝上前將她推開，卻在自己受傷之後一直詢問她有沒有哪裡受傷。
老闆娘意識到，有一個人能在生命關頭還想著自己，不惜自己中彈也要保護自己的那一個人，不應該錯過。從這次事情之後，他們兩個決定開一家咖啡館，天使說就叫：等一個人咖啡。因為每一個人，都在等一個人，等待一個能看到你與眾不同的那一個人。
就在開業前的下雨天，他們兩人站在咖啡館對面街道上，天使興高採烈的說要去拿咖啡店招聘啟事給她看，沒想到過馬路時，被車撞了，她的心也一直停留在了那天的雨中。
後來天使委託思螢給她一封信，希望她能開心起來，就如同準備開業時那樣。後來老闆娘終於與心中那個自己和解，開始旅行，明信片中洋溢著開心的笑容。
暴哥和金刀嬸。暴哥導了很多黑幫電影，故事背景總是喜歡設置在民國初期。
暴哥喜歡看電影，每次都哭得不行，一開始以為是為故事情節哭，後來才知道是因為看到裡面金刀嬸才哭。暴哥和金刀嬸本來是夫妻，就是因為有一次，金刀嬸高興地將炒麵端出來，聽到的評價竟然是還沒有旁邊那家小攤上的好吃，就因為這件事，兩人十幾年沒有說過話。
也在別人看來，這不過是區區一件小事，但在金刀嬸看來，這並不是一件小事，是一個態度，她只是希望暴哥能在她精心做出炒麵之後給予一個肯定的評價，暴哥對自己說的話連句道歉都沒有，這在她看來，接受不了，寧願自己獨自經營一家洗衣店也不願回去。
兩個人心中還是愛著對方，不過都在等對方先開口，後來暴哥跟一群人打架的時候，她不顧一切來幫暴哥解困，也終於在十幾年之後，等到了暴哥的那句：對不起，其實你做的炒麵很好吃。兩人終重歸於好。
愛情奇妙之處在於有一個人發現自己與眾不同，願意接納這樣的自己。能在茫茫人海裡遇到一個對的人很不容易，若沒有好好珍惜，放他回到人海裡面，再次遇到的機率很小很小。
生活不同於電影一句「十幾年後」就一下到了十幾年後，生活中，就連那短短一兩周時間都慢的嚇人，一個個無眠黑夜裡，一段段黑夜包裹的悲傷，只有自己知道。
所以，如果真的遇到了那個人，一定要抓住他的手，經過這麼久時間，繞了這麼一大圈，也只有自己比誰都明白他的重要