要說這幾年健康界的新星，益生菌算是C位爆發。市場上標註有「益生菌」的產品也越來越多。
然而，真實情況是：大多數人只會籠統地說益生菌有助於腸道，到底怎麼個好法，卻又說不出個所以然來。
補充益生菌=喝酸奶、益生菌產品必須要冷藏……我們對益生菌的誤解真不少，下面我們一起多方位了解一下。
誤解1：
所有益生菌產品都是一樣的
你以為所有的益生菌產品都是大同小異?
首先給大家科普一下菌屬、菌種和菌株的知識點。可以簡單理解為：細菌界(原核生物界)就像一所學校，菌屬就是不同的年級，菌種就是各個年級裡的各個班級，菌株則是各個班級裡的各個學生。就像同一班級的學生雖然會有一定的相似性，但不會完全相同，也有成績好壞的差異，同一菌種下的不同菌株的功能有些可能具有相似性，但也可能存在不同，甚至相反的作用。
中國營養學會益生菌益生元分會委員、四川大學華西公共衛生學院博士生導師、教授何方表示，市面上不同的益生菌產品，可能因含的菌株不同而效果不同。
此外，有些益生菌產品中只含有單一菌株，有些則包含幾種。因此，市場上供應的益生菌產品因使用的菌株的特性及數量不同，各益生菌產品在其作用上的差別很大，這也是為什麼專業的益生菌品牌會分為嬰兒、兒童、女性、成年等細分類別。每個人群所需要的益生菌也是千差萬別。
誤解2：
補充益生菌=喝酸奶
這是一種普遍存在的誤解，認為「喝酸奶等同於補充益生菌」。
一般情況下，我們所喝的普通酸奶主要是由發酵劑菌種發酵而成，在發酵過程中使乳中的碳水化合物、脂肪和蛋白質等發生一定程度的水解，轉化產生更有利於人體吸收的營養物質，並產生一定的風味，增加口感。
因此，酸奶是非常好的營養來源，但普通酸奶所用的發酵劑菌種主要用於發酵，不能被稱為益生菌。目前，隨著益生菌的興起，部分酸奶產品中也會額外添加一定數量的益生菌菌株，大家可以按需選擇對應的酸奶產品。
如果你決定要補充益生菌，需要提前了解一下這個產品所含的菌種是什麼，適不適合自己。在常見益生菌產品中，一般粉劑的益生菌產品是將益生菌進行冷凍乾燥處理，含活菌數高，比液態形式更利於儲存。
誤解3：
益生菌產品必須要冷藏
這種誤解就是典型的以偏概全。相關研究表明，對大部分益生菌而言，低溫乾燥保存可以最大限度保持其活性益生菌的數量。
但是，這不代表益生菌產品不能常溫保存。市面上很多益生菌補充劑已經具備常溫保存技術，如微囊化包埋技術等，能夠讓益生菌產品在常溫狀態下長期儲存，保持所含益生菌的活性。
益生菌產品到底要怎麼儲存？建議大家最好按產品說明的保存條件儲存，並在保質期內儘快食用，在衝泡時儘量使用不高於37℃的溫水。
誤解4：
益生菌不能連續吃
目前，我國要求益生菌產品菌種均為人體正常菌群的成員，對普通食品可添加的菌株都有明確的法規要求，生產用菌種的生物學、遺傳學、功效學特性都必須是明確和穩定的，保證食用安全、無不良反應。
有人覺得一旦停止補充益生菌，效果就沒有了，因此推導出「益生菌連續服用產生依賴性」的錯誤結論。實際上，這其中的原因可能有很多種。
一方面可能是因為自身的腸道菌群比較頑固，服用短期內，新的健康的菌群尚未建立；另一方面可能是所補充益生菌株不能長期或者永久在人體腸道內定植，一旦停止補充就會逐步從人體腸道內消失，效果也會隨之弱化。因此，為了繼續獲得相同效果，建議長期使用，這和依賴性完全無關。