做個家政，只會看孩子做飯就行了麼？如今，有一種高端家政服務正在逐漸興起。為了適應僱主越來越苛刻的要求，他們要學會管帳、插畫、茶道等等看似專業的東西，他們的年收入也能達到20萬左右。新的市場需求刺激了高端家政服務市場，而在未來，更多的大學生或許會加入高端家政這一行業。
懂膳食還會拼果盤，晚上還得記筆記
早上6點，31歲的「高端家政」關秀秀就醒來了。她的僱主是一座大房子裡的老老小小六個人。「兩位70歲左右的老人，兩位不到40歲的成年人，還有兩個孩子，大的5歲，小的才1歲。」關秀秀說要照顧好他們，不是一件容易的事兒。
從早上開始，她會主動為不同的家庭成員定製不同的營養早餐。「一個老人有糖尿病，要無糖飲食；1歲的孩子還不能跟著大人吃飯，需要單獨做點麵條等輔食。」這些都不需要僱主提醒和指導，關秀秀早都爛熟於心。
吃完早飯，除了像傳統家政服務員一樣照料小寶寶，她還要在固定的時間段整理每個房間、餵養寵物、修剪花草等。下午一點多，在把小孩子哄睡後，關秀秀也沒閒著，她要把早上採購的新鮮水果仔仔細細地搭配出果盤，再沏上一壺老人愛喝的茶。
而到了晚上，關秀秀還要認認真真地記下這一天的工作筆記。再把第二天大家的食譜整理出來，這才放心地回到自己的房間休息。
不僅掌握的技能要多，每項技能還要求精，關秀秀就是最近越來越搶手的高端家政從業者之一。而除了居家服務外，挑剔的僱主們提出的要求也越來越多。28歲的大學生月嫂謝婧說，她不僅要把飯做出花樣來，還要掌握財務知識。「學記帳，還不能是流水帳。僱主給我錢拿著，我也得知道如何分配！」謝婧說，和普通家政服務不同，高端家政服務接觸的東西更多，因此要學習和掌握的技能也更多。
傳統家政到極致，依然心裡發虛沒底
高端的工作要求也催生了高端的培訓需求，特別是很多傳統的家政從業者在看到這一市場後，更是急切地想要提高自己。
今年52歲的王堯是青島一家家政公司的首席金牌月嫂。每月已經能拿到近7000塊錢的她卻仍不滿足。最近，她已經被列為青島市高端家政服務聯盟首批培訓的學員，這或許能給她的職業生涯帶來一次質的飛躍。
雖然她已穩坐首席金牌月嫂的位子，但之前的一次經歷卻讓她覺著應該繼續努力。王堯曾給一對小夫妻服務過。丈夫自己開公司常在外地，無暇照顧妻子和剛剛誕生的孩子，於是就提出讓王堯充當家裡的「管家」。這意味著王堯不僅要做好照料產婦、嬰兒這些基礎工作，還要接手很多「高端服務」。「當時家裡的部分收入支出直接讓我來管理，而且很多人會來看望產婦和寶寶，我得做好招待。」王堯舉例，處理一些事時還需要她接觸電腦、網絡，每一項都是挑戰。
直到現在，王堯回憶起這次經歷仍然心裡直發虛。「這樣的客戶都是些成功人士，對家政服務的要求也要高一些吧。」王堯猜測。而儘管當時客戶最後表示很滿意她的服務，但如果再做一次，她心裡依然沒有底。
通過這件事，在傳統家政服務行業裡已經基本觸到「天花板」的她，越發感覺到接受新一輪培訓的迫切。但參加過幾次培訓後，王堯發現，這些培訓卻無法給她的職業帶來根本性的變化、更不能滿足高端服務市場客戶的需求。直到她了解到高端家政服務培訓這一新鮮事物。
培訓會請日本老師，重點培養職業意識
去年12月，青島高端家政服務聯盟成立。青島市愛心大姐服務社總經理劉愛榮說，聯盟每年都會從金牌服務大賽中挑選素質好、無投訴的家政服務員進行「鍍金」改造。考慮到這些人往往都很搶手閒不住，因此他們會每周選擇一天前來接受培訓，用半年的時間把高端定製的課程學完。
「到時會請日本的專業老師來教課。」劉愛榮說。如此高端培訓出來的員工，薪資也水漲船高。在青島，24小時的高端家政服務員月薪初步預設為2萬元，育嬰師、月嫂則為16000元到20000元不等。
這樣的培訓不僅僅在青島有，山東大嫂職業培訓學校負責人萬忠說，去年起他們在濟南也開設了高端培訓課程。到現在已經開展了五六期，採用6人一班的小班教學模式，為大專以上學歷的人培訓。而在濟南，這些高端家政服務者的月薪也能達到16000-17000元。
同普通的家政培訓往往是集中在某一項技能不同，目前的高級家政課程一般會設置10到17個專業課。從內容上看，高端家政服務培訓的體系裡，技能的掌握已經不是唯一的內容，職業素養、服務意識成了更重要的東西。「先上五天五夜國學課程，學會孝敬父母、知道感恩。」萬忠說，只有學好了這些，才能開始學其它課程。
萬忠介紹，目前市場上需要如此高端家政服務的僱主尚屬少數。「一般都是家庭年收入幾百萬的人。」萬忠說，這些客戶群體對服務質量的要求格外高。因此要求家政服務員如此系統地掌握各項技能並不過分。
高薪提高行業學歷，或吸引本科生當保姆
此前，有不少報導稱很多本科學歷的大學生也看好家政服務行業，紛紛放下身段投入進來。從目前實際情況看，真正從事一線服務的本科生仍是少數。但隨著市場對高端管家需求的出現，高薪以及良好的工作環境或許能吸引更多高學歷人才。
據了解，2009年聊城大學東昌學院開設家政學專業。在此執教的薛書敏教授介紹，目前該專業每個年級30多人。在校期間他們要學習家政概論、家政社會學、家政營養學等30多門課程。
就目前的情況看，學生中七八成在畢業後都會從事家政行業。但大多數都是從事家政管理，很少參加一線服務。
「以前大家不做這個行業，有可能覺得家政服務在社會上來說還是屬於比較低層次的。但是隨著時間的推移，人的行業觀也發生了變化，更何況政府也很支持。」劉愛榮認為，高端家政服務的出現，高薪酬的吸引能夠真正提高這個群體的學歷層次。
大專畢業的謝婧也拍著胸口稱馬上就要準備考本科。「高端家政領域，僱主要求高，服務質量也要高。」萬忠表示。這就要求從事這個領域服務的人從方方面面都要提升自己。因此，在他們的學校學完高級月嫂基礎課程後，學員們還有可能被送到北大、清華等高校去學習，提升自身文化素質。