補充介紹一款花茶—碧潭飄雪

2020-12-18 真拙要論

真拙學茶

2019年3月2日 己亥豬年正月廿六

補充介紹一款花茶—碧潭飄雪

主要產地：四川省成都市新津縣峨眉山地區

前面在介紹茉莉花茶的時候，遺漏了一款非常有特色的花茶—碧潭飄雪。

碧潭飄雪是20世紀90年代由知名茶人徐金華創製而成。徐金華是四川省新津縣人，知名茶人，70年代的時候他製作的手工花茶就非常有名了，徐金華被尊稱為「徐公」，所以他創製的花茶亦稱「徐公茶」。

碧潭飄雪是精製茉莉花茶的典型代表，茶坯採用峨眉山當地明前竹葉青綠茶嫩芽為主，

茉莉花則是儘量在午後採摘的含苞待放、雪白晶瑩的花蕾，

再經過鮮花維護、拌合窨花、通花散熱、復火等工序精工窨制，最後不需花茶分離，保留乾花入茶。

衝泡後茶湯碧黃（黃中帶綠）清亮，朵朵白花漂浮其上，黃綠色的茶芽主要集中在茶杯下半部分，

如同碧潭上漂浮一層瑞雪，

頗具觀賞性和美感，因此被譽為四川花茶之首。

書畫名家黃純堯教授曾為碧潭飄雪賦詩：「天生麗質明前芽，清香入骨窨制花，葉形湯色皆佳品，異軍突起徐公茶。」

正品碧潭飄雪花茶外形比較勻整，少有碎渣，條索非常緊系，毫色深淺不一，幹茉莉花朵色澤金黃，花瓣完整，香味不濃烈，而是清淡純爽、鮮靈持久。

相關焦點

  • 2020年新花茶,碧潭飄雪茉莉花茶
    碧潭飄雪茉莉花茶：茶香、花香交融，茶湯如畫般渾然天成。碧綠的葉底上茉莉潔白如雪，如天降瑞雪。似碧潭上飄了一層白雪，滿室飄香口感甘甜 令人念念不忘。碧潭飄雪的由來：碧\茶的色；潭\茶碗；飄\花瓣浮飄水面，香味四溢；雪\潔白茉莉。
  • 國禮「碧潭飄雪」背後的故事
    「搶香」徐公帶家人制茶方寸之間便有「碧潭飄雪」　　「情悠悠、茶悠悠，我拿什麼奉獻給你，願將碧潭飄雪飄向人間」，在徐公的記憶中，家鄉新津跟茶有著不解之緣，街巷總是迴蕩著縷縷茶香，徐公的制茶之路也是從這裡開始的。　　一層茶葉，一層茉莉花，相間碼好，經過一個晚上的窖制以後，第二天，徐公的夫人和女兒就開始燒火炒茶。
  • 碧潭飄雪創始人徐公八十一壽誕成都舉行
    11月12日，四川茶界最「知名」的老人：碧潭飄雪創始人徐金華老人八十一歲壽誕在成都舉行，一場包含「親情、友情、茶情」的三情茶會讓封面新聞記者印象深刻。徐金華老先生愛茶種茶制茶，家中文人雅士往來不絕，人送尊稱"徐公"。徐公為明朝三大才子徐渭的後人。徐渭為明代著名的大書畫家，愛茶如痴，一章《煎茶七類》，與他手制的茶一起，讓人趨之若鶩。
  • 分析6步走,碧潭飄雪因何珍貴
    碧潭飄雪被稱為高端花茶，同樣是茉莉花茶，碧潭飄雪的高端之處究竟在哪，不如今天就一起來學習一下吧。花茶典範碧潭飄雪由成都市非物質文化遺產茉莉花茶傳統窨制技藝傳承人徐公創製，精選峨眉高山綠茶與廣西橫縣伏天茉莉花，經由多次精心窨制，層層歷練而成。碧潭飄雪不僅口感甜潤，衝泡時芬芳四溢，滿室飄香。
  • 竹葉青預借碧潭飄雪定位高端花茶市場
    近日，竹葉青又借「碧潭飄雪」創始人徐金華老先生八十壽誕之際，高調借勢推廣品牌。同時，憑藉徐公影響力，彭登懷等國內知名藝術家們以舞蹈、戲劇、書畫、時尚秀等不同藝術到會祝賀，一起為竹葉青推出的新品站臺。據悉，英國前首相卡梅倫2014訪問成都，對碧潭飄雪讚不絕口。同年，碧潭飄雪以「VOGUE摩登不夜城」成都盛典唯一伴手禮的身份驚豔亮相。
  • 茶樓常飲的「碧潭飄雪」,原來是這樣得來的
    碧潭飄雪採用高山雲霧早春嫩芽為茶坯，與含苞未放的茉莉鮮花混合後，以手工精心窨制而成，花香、茶香交融，並保留乾花瓣在茶中。或者說，碧潭飄雪其實就是蒙山茶與茉莉花的完美結合。此茶不僅淳香可口，更具有觀賞價值。20年前的隆冬時節，幾位文人雅士相約到新津縣徐公（徐金華）家品茗。一進徐家，徐公和妻子及兩個女兒便熱情招待。
  • 當幹部就要像一杯「碧潭飄雪」
    而很多地道的成都茶客，都喜歡喝一種叫「碧潭飄雪」的花茶。這種茶最大的優點就是色澤黃亮，香氣濃鬱，一口下去，不僅止渴生津，解暑明眸，關鍵是價格也不高，非常符合普通大眾的消費要求。俗話說，老百姓真心歡迎的，才是真正的好寶貝。
  • 碧潭飄雪獲2019全國茉莉花茶產品質量推選活動特別金獎
    得中國高端茉莉花茶之父、「碧潭飄雪」創始人徐金華徐公獨家授權，從原料產地到品牌品質，一一「徵服」專業評委，最終獲得「特別金獎」的高度認可。執著追求，花茶奢享碧潭飄雪的「特別金獎」，源於這一花茶名品自身的多方努力。
  • 曾被英國首相點讚,亮相中日韓領導人會議 國禮「碧潭飄雪」背後的...
    一層茶葉，一層茉莉花，相間碼好，經過一個晚上的窖制以後，第二天，徐公的夫人和女兒就開始燒火炒茶。為了「搶香」，徐公製作的花茶必須要選擇二伏天晚上8點到10點的茉莉花，這個時候的茉莉花才能釋放出強烈的香味而最適合採摘，從擇花的講究，窨制的工藝，烘炒的火候，反鏟的速度，起鍋的要領到傳統的民間工藝，徐公都心有所信。
  • 一茶葉公司傍「碧潭飄雪」被判侵權賠10萬
    成都市中級人民法院經審理認為，大眾茶業公司的「新飄碧」「雪潭」商標組合極易造成與竹葉青公司的「碧潭飄雪」及「新碧潭飄雪」商標專用權混淆，構成侵權，判決大眾茶業公司賠償102146元。組合使用不同商標 知名品牌「碧潭飄雪」遭侵權早在1999年，「碧潭飄雪」就已在茶及茶葉代用品類別被註冊為商標，隨著不斷的發展與推廣，碧潭飄雪已成為四川知名的花茶品牌。
  • 當茉莉花與綠茶在春天相遇,他們變成了碧潭飄雪
    喜歡喝茶，更喜歡碧潭飄雪，尤其是夏季酷暑，一杯碧潭飄雪帶給你的清涼是其他飲料不能比擬的。她告訴我們，這茶叫碧潭飄雪，是用峨眉山茶的嫩芽與茉莉花窖製成的。她的桌子上正有一盆盛開的茉莉，點點花瓣似雪。好的「碧潭飄雪」要混合5次花，前面4次的茉莉花在茶葉充分吸收香氣之後，全部捨棄，第5次混合的時候，加入鮮茉莉花即成「碧潭飄雪」。
  • 碧潭飄雪創始人徐公收徒儀式今日在成都舉行
    為弘揚傳統文化，傳承川茶技藝，9月28日，著名茶文化專家、碧潭飄雪創始人——「飄雪先生」徐公徐金華先生再收門徒。儀式在成都銀都茶樓隆重舉行。今天收的高徒為成都達摩紅茶葉有限公司品牌創始人、深圳匯清新科技有限公司總經理、四川佳佳達商務管理有限公司副總經理楊玲。
  • 花茶香氣濃鬱、口感醇爽、十大品種,十大品牌,搭配原則有講究
    以所用茶坯分類：花茶根據所用的茶坯不同，一般分為：綠茶花茶、紅茶花茶、烏龍茶花茶、白茶花茶、黃茶花茶、普洱花茶等。綠茶花茶中又分為：烘青花茶，炒青花茶等。以窨制用花分類：花茶根據加工窨制用花的不同，一般分為：茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶、金銀花茶、洛神花茶、珠蘭花茶、代代花茶、柚子花茶、桂花茶等。花茶中要數茉莉花茶的品種最多、產量最高、大眾的喜愛程度也最高。
  • 花茶,以花為茶,是花的盛世亦是茶的盛世!
    花茶，花香和茶香的珠聯璧合，不見花朵，卻滿嘴花香，花香盡處便是茶香。而非茶之茶，是人們對茶熱愛的延伸，似乎那些可以衝泡的飲品都需和【茶】牽扯上些關係才可以。什麼是花茶？花茶，是採用已加工茶坯作原料，加上適合食用並能夠散發香味的鮮花為花料，彩特殊窨制工藝製作而成的茶。花茶又稱燻花茶、窨花茶、燻制茶、香花茶、香片。