蘿蔔乾這麼做才好吃，教你秘製做法，鮮香好吃，5分鐘就學會
準備材料白蘿蔔2個，大約5斤，鹽80克，糖30克，辣椒麵50克，花椒麵10克做法
秋冬季節是蘿蔔上市的季節，這個時候的蘿蔔脆嫩，水分足，芯裡不糠。既可以生吃，涼拌，燉湯，做餡，炸丸子，又可以把蘿蔔切成條曬成蘿蔔乾，最近天氣也不錯，陽光燦爛，空氣乾燥，很適合曬蘿蔔乾。蘿蔔乾這麼做才好吃，教你秘製做法，鮮香好吃，5分鐘就學會
將蘿蔔清洗乾淨，去頭和尾，將蘿蔔切成1釐米厚的片，在切成筷子粗狀的條，把蘿蔔條放入盆內，裡面加入50克鹽，用手拌均勻用布蓋起，把蘿內卜水分殺出，殺出蘿蔔的辛辣味，大約10個小時，取出殺好的蘿蔔，用手抓淨水份，如果家裡有紗布的也可以用紗布。蘿蔔抓幹水分後，把蘿蔔條晾乾，大約晾三天左右，首先準備兩盆涼白開，把晾乾的蘿蔔條清洗2次，清洗乾淨即可.然後再把蘿蔔抓幹水分，用涼白開的目的是，因為水沸騰之後能清除掉水中的細菌，這樣製作的蘿蔔乾才會保存得更久，
開始製作把蘿蔔乾放入盛器內，放入30鹽，10克花椒麵，在放入50克的辣椒麵，糖30克，攪拌均勻即可，準備一個玻璃罈子，把蘿蔔乾放入罈子內，封上蓋子，醃製3天即可食用。食用的時候蘿蔔乾中加少許的生抽，和陳醋，上面在撒點小蔥花，用熱油澆一下就拌均勻即可，這樣做出來的蘿蔔乾會更香。