天冷了，蘿蔔乾在家就能做，教你詳細做法，蘿蔔乾清脆好吃
隨著秋天最後一個節氣霜降的度過，馬上也就快迎來冬天了，還有不到半個月的時間，就迎來冬天的第一個節氣立冬。天氣也越來越冷了，馬上就要通暖氣了，這個冬天一定要多吃一些蘿蔔，都說「冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用醫生開藥方」，所 以蘿蔔的營養價值也是很高的。
提到蘿蔔，它的吃法也是多種多樣的，今天就教大家一道非常好吃的蘿蔔做法，把它醃成清脆爽口的蘿蔔乾來吃。不僅好吃，而且能夠長期地去保存，醃上一次蘿蔔乾，一冬天都不用愁小鹹菜了。接下來就詳細說一下製作步驟，喜歡吃的不妨做來試試吧！
【食材準備】
蘿蔔，五香粉，花椒粉，辣椒粉，鹽。
【烹飪步驟】
①首先把蘿蔔清洗一下，削掉蘿蔔根，然後把蘿蔔表面的一些根須全部削掉，不用去蘿蔔皮，本身蘿蔔皮也是很有營養的，然後把它從中間切開，再改刀切成1cm左右的長條。
②接下來就把蘿蔔放入一個大盆中，撒上適量的鹽，鹽一定要多放一些，保證每一根蘿蔔都沾染上鹽分，然後醃製三個小時左右，充分的把蘿蔔裡面的水分醃製出來，加入這一步之後能夠使蘿蔔變得更加清脆爽口。
③醃好的蘿蔔把它均勻地攤放到一個篩子裡，放在有太陽的地方，讓它曬乾，把表面的鹽分和水分全部都蒸發掉，大概需要2-3天的時間。
④蘿蔔乾晾曬好了之後用手掰一下，非常的軟，而且咬一口下去很脆爽，這時把它收起來，在鍋中加熱，然後放入準備好的辣椒麵，花椒麵和五香粉攪拌均勻，把它幹炒出來香氣。
⑤再把晾曬好的蘿蔔乾放入調料中翻拌均勻，讓每一根蘿蔔乾都沾上香料，這時就可以出鍋了，冷涼一些，把它放在冰箱裡面冷藏即可。
⑥注意醃製好的蘿蔔乾不要接著吃，讓它醃上2-3天之後會更加入味，另外，放入冰箱的時候一定要放入保鮮袋中把它紮緊口，防止外面的潮溼空氣進入，隨吃隨拿，這樣做出來的蘿蔔乾又脆又爽，非常好吃，喜歡就做來試試吧！
【烹飪小提示】
⒈一定要注意，在醃製好蘿蔔去晾曬的時候，要放在通風透氣的地方，另外也要太陽曬一下，否則在很潮溼的環境中容易把蘿蔔乾曬到發黴。
⒉醃製好的蘿蔔乾要隨時與空氣隔絕，這樣防止讓它接受潮氣，會加速它的變質程度，只要不受潮，這個蘿蔔乾能夠保存好幾個月都不壞，可以多醃一些慢慢來吃。
這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點讚，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！