作為一個資深的「偽年輕」派網上衝浪選手，六六一直喜歡在晚上休息前刷刷某「圍脖」，看看今天又發生了哪些有趣的事情，新冠病毒肺炎疫情情況如何了等等。打開昨天的熱搜，最吸引我眼球的話題就是#為了吃螺螄粉有多拼#，特別是看到話題中一眾網友的分享，直笑得我直不起腰，哈哈哈哈哈哈……
說起螺螄粉，相信很多資深吃貨都跟六六一樣，一旦入坑那是爬都爬不起來，直接在坑底躺平了。受今年冠狀肺炎疫情的影響，螺螄粉廠家產品生產力下降，螺螄粉甚至大有一包難求的景象。那麼，螺螄粉到底是一種什麼樣的食物，為什麼引得無數吃貨競折腰？又有哪些螺螄粉品牌成為眾多螺螄粉大軍中的翹楚呢？螺螄粉哪個牌子好吃？今天，就跟著六六一起來看看吧！
螺螄粉是什麼？
螺螄粉是來自於廣西壯族自治區柳州市的一種小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃，同時也是中國廣西非物質文化遺產之一。
一碗標準的螺螄粉除了主角螺螄湯和米粉，還包含腐竹、酸筍、花生、酸豆角、青菜、木耳、蘿蔔乾、榨菜等諸多配角。但說到螺螄粉的精髓，就在於那一碗螺香撲鼻的螺螄湯，精選新鮮螺螄，再配上八角、肉桂、羅漢果、甘草等十幾種天然香辛料與藥材，並加入適量的調味料同時熬製而成。
螺螄粉最早出現於20世紀80年代初，改革開放帶來了市場經濟的繁榮，夜市排檔也生意火爆。米粉一直是廣西的傳統飲食，對於柳州人來說更是百吃不厭、經濟實惠的首選小吃；而柳州自古就有嗜食螺螄的傳統，常常將其作為宴席上的絕味佳品，和親朋好友到街頭吃一碗煮螺，可謂是柳州當時的一種時尚生活。夜宵排檔上自然少不得這兩種美味佳餚。有著「螺螄」和「米粉」情結的柳州人，開創性地將滋味鮮明的二者加以結合，激情碰撞之後再經幾十年的精緻改良，造就了柳州特色風味小吃——螺螄粉。
螺螄粉的起源是什麼？
近兩年隨著螺螄粉在全國各地的風靡，很多人也對螺螄粉的起源產生了強烈的好奇心，目前關於螺螄粉起源的說法大體如下：
螺螄粉起源傳說1：上世紀八十年代中期，解放南路有家兼營幹切粉的雜貨店，其店員早上常拿一把幹切粉，到隔壁阿婆的螺螄攤去煮，後來又有人買來青菜調配。賣螺螄的阿婆覺得此粉味道甚佳，於是就賣起了螺螄粉。
螺螄粉起源傳說2：上世紀八十年代初期的一天深夜，幾位外地人來柳州，到了一家快要打烊的米粉攤點，因骨頭湯已沒有，只剩一鍋煮螺餘下的螺螄湯，攤主就把米粉放到螺螄湯裡煮，加上青菜以及花生等配菜，幾個外地人吃後大呼好吃。攤主後來逐步完善其配料和製作，做成了螺螄粉。
螺螄粉起源傳說3：上世紀八十年代，谷埠街菜市成為柳州市內生螺批發的最大集散地，附近工人電影院的觀眾散場後，喜歡在附近逛，形成谷埠街夜市。柳州人素來嗜吃螺螄和米粉，有些夜市老闆同時經營煮螺和米粉。一些食客喜歡在米粉中加入油水甚多的螺螄湯，就此形成了螺螄粉的雛形。
螺螄粉起源傳說4：螺螄粉起源於唐代柳宗元被貶官來到廣西柳州任刺，由於心情不好加上水土不服所以不思飲食，府中大廚十分焦急，不知如何是好。一天大廚到柳江邊洗菜時隨手撿回幾個螺絲，做了一碗螺螄粉，柳宗元非常喜歡。從而柳州的螺螄粉流傳至今，成為柳州的傳統美味小吃。
螺螄粉起源傳說5：據說來自於太平天國的領導人馮雲山，為了養精蓄銳，也為了躲過清廷的追捕，他在廣西呆了相當長的時間，馮雲山喜歡吃田螺，而廣西盛產田螺，他吃完田螺後，覺得田螺殼丟棄了太可惜，就把田螺殼煮湯了，然後突發奇想，把之前繳獲的米線也一起煮了，結合發酵後的豆角，酸筍和豆皮，吃完後，感覺自己充滿了勝利的希望，也不像之前那樣沒精打採了，最終終於和洪秀全會師。
關於這些傳說，至今仍不清楚哪一個是對的，但那又怎麼樣，無論是哪一個奇妙的偶然，都為我們帶來了美味好吃的螺螄粉。
螺螄粉哪個牌子好吃？
說了這麼多螺螄粉的知識，那麼到底哪些品牌的螺螄粉值得一買呢？作為一個初試螺螄粉的小白有要怎樣選擇呢？下面就跟六六繼續一起看下去吧！
1、好歡螺螺螄粉
好歡螺是一直被粉迷們提起的牌子，一直是比較良心的品牌，調料非常豐富，而且有貨真價實的螺肉，滷水味道比較正宗，如果你是第一次嘗試螺螄粉，好歡螺螺螄粉是你不錯的選擇哦。
2、螺霸王螺螄粉
螺霸王螺螄粉在網上人氣一直很高，還獲得過很多的獎。相對於很多品牌，螺霸王在產品顏值即包裝上花了很多的心思，畢竟現在很多小仙女買東西都是看顏值的。顏值控的寶寶們可以嘗試螺霸王螺螄粉哦，而且螺霸王螺螄粉的配料還多了兩個小鵪鶉蛋。
3、嘻螺會螺螄粉
嘻螺會螺螄粉的料包是將豆角、蘿蔔乾、木耳混合成一個配料包的，花生大顆香脆，有兩包腐竹。值得一提的是嘻螺會還在傳統的基礎上研製出了獨特口味黑椒牛肉螺螄粉，喜歡嘗試的老齡粉迷可以嘗試一下哦。
4、歡螺頌螺螄粉
歡螺頌螺螄粉的外包裝平平無奇，但是內部的配料卻實打實的豐富，足足有10小包，而且還備有脫水的蔬菜，簡直不要太貼心，喜歡配料多的你可以選擇嘗試一下。
5、咔柒喵螺螄粉
咔柒喵螺螄粉不僅名字特別，外包裝也非常好看，很精緻，文藝範十足。裡面的調料包走的簡約風，還有一顆顆萌萌的菜椒，不過要吐槽的是沒有酸豆角，臭是真的臭，不一樣的臭，喜歡重口味螺螄粉的寶寶們可以挑戰一下。
對於螺螄粉的味覺評價，一直褒貶不一，極具辨識度的酸臭味是特點也是排斥點。那麼看完文章的你是不是一個螺螄粉愛好者呢？除了六六推薦的螺螄粉的品牌還有哪些螺螄粉品牌是值得推薦的呢？也歡迎你分享出來~~