2012-05-17 08:05 來源：中國水產養殖網 編輯：王思羽
蝨目魚苗到達蕭山機場提貨處
蝨目魚屬於廣鹽性熱帶、亞熱帶魚類，分布在太平洋和印度洋地區，七十年代臺灣人從印尼引進蝨目魚，1998年廣東省汕頭等地區試養成功，不過目前在大陸市場大量銷售的主要還是臺灣產的蝨目魚。而今年十月份以後，大陸老百姓將吃到我們大陸產的蝨目魚了。
2011年浙江紹興縣中天水產技術研究所首次引進蝨目魚，並養殖成功了。今年，紹興縣中天水產技術研究所擴大養殖規模，引進苗種擴大到20萬尾。據了解，引進的蝨目魚苗種將在專門的隔離場進行一個月左右隔離培育後，移至外塘進行專養，預計將在今年10月份開始捕撈上市，屆時我們大陸老百姓將有口福吃到大陸人自己養殖的蝨目魚了。
資料顯示，蝨目魚肉質細嫩，肉味鮮美，營養價值較高，每百克肉含蛋白質13．5克、脂肪2．7克。根據加拿大保健研究所（Canadian Institutes of Health Research）的報告，蝨目魚（milkfish）是他們對常見的十八種魚類中研究後得出，最適合孕婦食用的魚類,對孕婦可補充足夠的DHA。
據介紹，蝨目魚的營養成分有三高三低6大特點，即：高蛋白、高鈣、高膠原、低膽固醇、低熱量和低脂肪。其魚頭、魚眼睛富含膠質、鉀、鈉及維生素，更有多量的EPA及DHA，可以有效降低膽固醇，預防血栓，改善腦部記憶，還能讓皮膚柔軟有彈性。
蝨目魚魚骨含有多種人體所需的礦物質及鈣，且富含結合組織膠原。
蝨目魚魚油含有可抑制血清膽固醇功能的軟骨素。
蝨目魚魚肉富含蛋白質與牛磺酸及鋅、鐵等微量元素，微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方面具有養生功效。
蝨目魚魚皮富含膠質、維生素A與B1，有助於眼睛表面結膜與角膜健康。
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