在南京悠久的歷史長河中，飲食文化佔據了一席之地。
幾千年的飲食文化影響了會吃的南京人，也留下了數不盡的美食。
這些食物承載了南京這座城市的舌尖記憶，為一代又一代的南京人留住經典的美味。
今天小攻就來帶大家盤點南京城裡的一些經典老字號。
創建於1845年的馬祥興菜館，已經在南京170餘載，卻仍能保持原始的味道。
鴨胰臟做的美人肝、鮮桂魚炸制的松鼠魚、以淡水蝦為原料的鳳尾蝦、以雞蛋為皮，蝦仁為餡蒸製的蛋燒賣，是馬祥興的「四大名菜」。
人均：66元
地址：雲南北路32號（近湖北路）
北有全聚德，南有韓復興。創辦於1866年的韓復興至今已有140餘年的歷史。
主打的鹽水鴨，皮肉緊實酥爛，泛著油光。鴨皮勁道，鴨肉的肌理密實，隱隱能聞見鴨肉的清香。
人均：54元
地址：戶部街32號（多家分店）
建於1961年的蓮湖糕團店，是夫子廟地區知名度很高的一家老字號，主要經營蘇式甜點。
店裡的赤豆夾心小元宵和五色小糕，還曾被南京秦淮區風味小吃研究會評為小吃「秦淮八絕」。
人均：21元
地址：貢院西街26號
這家傳說中周杰倫吃過的鴨子，就在老友華麵館隔壁，非常好找，相傳是三代祖傳秘方。
他家的烤鴨皮脆、膘少、肉質緊，現切的烤鴨配上秘制的甜口蘸料，聞著都口水直流！
人均：15元
地址：文體西路139號
卓粵拉腸是南京較早的粵系小吃店，很多在南京的廣東人都愛來這家吃。
「拉腸」晶瑩剔透卻勁道十足，裡面豐富的配菜，能透過粉皮看的很清楚。口感細膩，口味適中，愛吃腸粉的小夥伴一定不能錯過~
人均：20元
地址：紅廟街4號103
朱鴻興創立於20世紀30年代，在2006年榮獲「中華老字號」稱號。
六月的三蝦麵、蟹季的蟹黃面，都是叫人念念難忘的，食材都是真材實料。
人均：48元
地址：中山東路486號亞朵酒店一樓
始創於1912年的「綠柳居」，是南京有名的老字號。
他家的滷菜、特色糕團小吃、特色小吃......都特別出彩。旺季的時候光是素菜包一天能賣掉5000隻。
人均：35元
地址：夫子廟建康路68號（多家分店）
永和園始建於1901年，前身是始建於清末的「雪園」茶館，素有「秦淮第一樓」之稱。
南京的小吃在這裡基本都能吃到，其中黃橋燒餅和開洋乾絲被評為秦淮八絕中的第一絕。
人均：42元
地址：建康路68號
金春鍋貼始創於清朝末年，作為百年老店，是南京人心中的老食堂。
相比於傳統的牛肉鍋貼，金春鍋貼更像煎餃。麵皮柔韌油亮，底部金黃酥脆，內餡鮮嫩，美味可口。
人均：15元
地址：四衛頭57號
奇芳閣始創於清末，是南京著名的老字號清真茶社，到如今，已經成了一家響噹噹的酒樓了。
秦淮八絕奇芳閣就佔了兩絕。鴨油酥燒餅、什錦菜包、麻油素乾絲，每一樣都滿口留香，讓人停不下來！
人均：41元
地址：貢院西街12號(近夫子廟)
創建於1920年的安樂園，是南京早茶老字號，也是南京頗負盛名的五大清真老字號之一。
他們家的牛肉湯包、燜鍋牛肉圓是必點。牛肉包是招牌，肉餡很棒，肉圓Q彈很有韌勁。
人均：56元
地址：王府大街138號（多家分店）
始於民國初期的李記清真館生意十分火爆，即便一大早趕過去，依舊是座無虛席。
李記的牛肉鍋貼是用菜籽油煎制而成，表皮金黃，吃起來外酥裡軟，底部酥脆焦香。
人均：23元
地址：評事街打釘巷1號
包順興麵館創建於1937年，曾被記錄在《秦淮區志》1944年南京知名品牌茶館名錄上，是南京有名的老店。
南京城早期的小籠包餃，就是包順興茶社首創的，被譽為南京"早點四絕"。
人均：16元
地址：秦淮區長樂路162號
蔣有記創建於1922年，至今已有近百年歷史，他家的牛肉鍋貼號稱「秦淮八絕」之一。
蔣有記鍋貼外脆裡糯，咬上一口，熱乎乎的湯汁在口腔迸發，讓味蕾瞬間躁動了起來。
地址：秦虹路313號（多家分店）
人均：21元
四鶴春創建於1932年，與鎮江宴春、揚州富春，並稱為「江南三春」，享譽大江南北。
雖說是麵館，但他家的小籠包也是一流，和甜口的湯包不同，他家的湯包較清淡，個頭也大些，湯汁充沛。
人均：20元
地址：洋珠巷78號
芳婆糕團店在八十年代就存在了，火了近四十年，是糕團界的傳奇，每天清晨店門外都會排起長長的隊伍。
烏米飯糰是芳婆家的招牌，每天限量，去晚了是買不到的，不少明星都會前去打卡。
人均：10元
地址：王府大街50號(正山堂對面)
尹氏湯包是南京的老字號了，相傳始於道光年間，還上過央視不少人都慕名而來。
尹氏的雞汁湯包大多都是現包現蒸，皮薄而韌，肉餡飽滿、新鮮，湯汁豐盈，口味偏甜。
人均：15元
地址：湖北路獅子橋2號
福昌飯店始建於民國21年，飯店主樓為6層，許多人第一次約會都是在這裡。
店裡以傳統淮揚和民國風味為主，蟹黃湯包、白菜粉絲獅子頭、釀豆腐、鹽水鴨、松鼠魚...每一樣都值得一吃。
人均：89元
地址：中山路75號
江蘇酒家創建於1946年，原名義記復興菜館，主打民國大菜，被人們親切稱之為「小樓」。
松鼠魚、 響油鱔糊、一品全家福、金陵叉烤鴨......是不少人婚宴、滿月時必點菜餚。
人均：132元
地址：建寧路255-1號
開在秦淮河邊的鹹亨酒店，也稱得上是南京的老牌飯店了。魯迅先生的小說《孔乙己》使鹹亨酒店聞名中外。
鹹亨的菜，是正宗紹興味，乾菜燜肉、醉蟹腳、糟雞和臭豆腐...都值得一試，孔乙己的茴香豆也很是出名。
人均：88元
地址：夫子廟大石壩街138號
這家蜜汁藕從名字上，就可以看出店家的自信與霸氣，在南京的蜜汁藕界可以說是無人可敵了。
圖源：南京有個號
現切的藕香甜軟糯，甜而不膩，淋上附送的秘制蜜汁兒，甜度達到飽和，吃上一口妙不可言~
圖源：南京有個號
人均：20
地址：瑞金路6號(瑞金路農貿市場大門口)
湖熟馬仕斌清真板鴨廠，前身是馬庭壽正宗板鴨店。據《江寧春秋》記載，馬氏鴨業創建於1837年，至今已有百餘年歷史。
馬仕斌清真板鴨、鹽水鴨延用家傳百年老滷，百年前的傳統做法，風味獨特，肉質細嫩，皮薄而不油膩，鹹淡適中。
人均：50元
地址：江寧區湖熟街道靈順北路91號
魏洪興1910年創辦於南京。魏洪興板鴨以色、香、味、形的和諧統一而聞名，是南京城南的一塊金字招牌。
魏洪興在鴨子的挑選、製作、把控上都追求完美，薄如蟬翼的鴨皮、鮮美多汁的鴨肉，至今讓人愛不釋口。
人均：86元
地址：湖南路步行街獅子橋臨18號（有分店）
老南京心裡永遠有個「雞鳴酒家」，雞鳴湯包喚醒著老南京對於湯包的記憶。
一進店門就能聞見湯包的香氣，雞鳴家的湯包汁水豐富，肉餡滾圓，吃起來微甜而不膩。
人均：22元
地址：湖南路獅子橋7號（有分店）
這家祖傳的老店，是糖粥藕百年老字號，他們家的東西甜而不膩，簡直是愛吃甜食的人的天堂。
祖傳的紫銅鍋熬的糖粥藕，好吃又暖心。糖芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟，吃後唇齒留香！
人均：11元
地址：雙塘路22號
南京人的年貨裡總有一隻章雲板鴨。章雲在南京經營了80餘年，是有名的老店。
他家的烤鴨味道尤其好，表皮脆香、肉質鮮嫩無比，鴨肉的淡淡甜味，配著滷汁，吃了叫人忘不了。
人均：36元
地址：評事街208號（建鄴路98號鴻信大廈對面）
瞻園麵館是秦淮八絕的餘脈，原店長在瞻園麵館歇業後自起爐灶，開了這家老瞻園麵館，妥妥的老南京味道。
他家的麵條是標準的「南京味兒」，鱔魚面、小排燻魚面、大肉麵、小排面......口味都很不錯！
人均：30元
地址：五福街雙塘裡（總店）
吳老太黯然銷魂小餛飩，是南京較早一批的獲得「中華名小吃」的餛飩店。
他家的餛飩名很特別，辣的餛飩叫黯然銷魂，店裡的菊葉餛飩和薺菜餛飩很特別，感興趣的小夥伴可以去試試~
人均：13元
地址：太平北路35-6號
六合的蟹黃湯包是南京非遺傳人楊忠健先生的作品，已有100多年歷史。如今的龍袍人家蟹黃湯包已成為六合鎮的美食名片。
他家的蟹黃湯包皮薄餡大，湯是原味雞湯，濃鬱鮮美，餡是蟹黃和蟹肉，但沒有腥味，一口咬下回味無窮。
人均：87元
地址：龍袍鎮中心轉盤龍江路1號
南京大排檔齊聚南京眾多地道美食的老店，也是很多遊客來南京第一家打卡的百年老店。
店裡的清燉獅子頭、鴨血粉絲湯、金牌燒鴨包、古法糖芋苗、江米扣肉...都深受遊客們的喜愛，也是南京本地人的心頭好。
人均：71元
地址：大石壩街48號(多家分店）
這些南京老字號
陪伴著一代又一代的南京人長大
在經過時間的沉澱後
仍舊保留著原始的美味
對於老南京人來說
這些老味道，溫暖了胃，更溫暖了心
這裡有你常吃的那家店嗎？
你還知道哪些老字號？
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編輯/Tokki
素材來源 / 大眾點評、南京吃貨、網絡
圖源 /大眾點評、南京吃貨、南京有個號、網絡
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