我們公司是一個創新的團隊,團隊成員大都是同學和朋友。由於我們年紀都三四十,父母年紀都比較大,自己的健康問題和老人的健康問題經常成為我們之間經常的話題,在疫情到來之前,大家一直討論要做一個健康的產品。今年疫情的到來,我們更堅定了自己的想法, 做一個健康的產品,讓生活更健康,提升自身的免疫力,於是就有了優鯢這個創業的項目。
項目調研首先是從工藝入手的,開始尋找最牛的同時也是實用的健康技術。
我們知道, 職場打拼人和中老年人都容易出現營養不平衡,主要是攝入太多的糖份、脂肪,極容易導致體重超重,高血糖、高血壓、高血脂等三高症狀。
我們團隊花了半年時間尋找一種既能夠吸收足夠營養,又能夠不攝入多餘能量的飲食解 決方案,我們發現寡肽——就是小分子肽產品是一個好的途徑。
肽從蛋白質中提取,可以幫助人們直接吸收蛋白質序列中的最有價值的營養,而減少食 物中脂肪、糖類等其他物質的攝取。
人類對於健康的理解越來越深刻,現在我們一談到健康都是分子級別的。蛋白質需要分 解成小肽才能被吸收,所以產品做成小分子肽可以直接快速被人體吸收。同時,過量攝入蛋 白質會帶來一定的副作用,蛋白質在人體中分解產生大量分解產物,會加重肝臟負擔,但攝 入小分子肽就沒有這種擔憂,它可以調節人體中營養平衡。除此之外,小分子肽還具有特殊 的生物學功能,可以防治血栓、高血脂、高血壓,延緩衰老,抗疲勞,提高機體免疫力。我 們找到了國內技術上領先的幾家蛋白質小分子肽酶解製備工廠,找到了其中一家滿足我們多 方面技術需求的企業。
找到好工藝,是不是就夠了呢?還不夠,還要找到好的原料。
如何利用好生物資源服務,優鯢準備走一條科技創新的道路。肽產品從上世紀八、九十年代面世,現在已經走進千家萬戶。但最初是從成本比較低的牛骨和海魚中提取,和人體需求的匹配度並不高。通過研究 AAS(蛋白質的胺基酸評分體系),我們找到最貼合人體需求的大鯢蛋白。所有常見食物的膠原蛋白提取原料中,大鯢肌肉中的蛋白質最接近人體需要, 比來自深海鱈魚、驢皮牛骨、海參牡蠣等的質量高出一大截。
大鯢就是娃娃魚,有 3.6 億年的歷史,是一種珍貴的古生物,中國科學家經過科研攻關已經實現人工繁殖,大鯢目前是農業部許可養殖的水生生物。
另外,大鯢有神奇的修復能力,斷肢 10 來天就可以復原康復,所以使用大鯢產品對術後及產後修復會有很大幫助。
優鯢項目通過科技創新讓大鯢這種古老的生物為今天人類的健康服務。但大鯢從哪裡來,我們通過中國農業大學的教授找到國內頂級的擁有二十多年養殖經驗的養殖基地,解決 了合法的、優質的魚來源問題。
找到好工藝,擁有好原料,是不是就夠了呢?還不夠,還要做出好的味道。
我們利用最新技術從大鯢肌肉中提取小分子純肽粉,平均分子量在 1000 道爾頓以下, 但是純肽的味道比較難以下咽。這裡有一個悖論就是,肽的分子量越小,就越接近胺基酸, 就越好吸收,但是凡事都有兩面性,分子量越小另外一個方面就是,味道就越大。
這裡我們又開始調研,優鯢項目發現目前的的肽粉,特別針對中老年人,普遍很難喝, 牛骨提取的有羶味兒,深海魚提取的有腥味兒,很多老人都是強忍著兌水喝下去。比如,我家老人因為軟骨磨損很厲害,以前都是我買牛骨肽粉讓老人喝,老人每次都說不好聞,不好喝,老人犟,經常不喝,看著只能心理著急。受到這些事情的刺激,我們決心一定要為大家提供營養又好吃的蛋白肽,這也是促使我們不斷提升優鯢品質的一個原因。
我們的大鯢肽原料味道比牛骨肽要小很多,但是也有味道,我們找到牛津大學的張博士 給我們做特殊專利的工藝配方,攻克了這個難題。
找到能找到的最好的原料,用我們認為目前最優的配方調製出國人喜歡的口味,不含蔗 糖、不添加激素、不添加香精、不含色素、不添加防腐劑,這就是優鯢項目的大鯢膠原蛋白 肽。現在研製出來後,老人非常樂意喝,現在每天早晚各一支,養成了習慣,替代了提前的 牛骨肽粉。
上班族希望保持活力,女性希望皮膚亮麗,老人希望營養均衡,優鯢大鯢膠原蛋白肽就 是這樣一款產品,能夠同時滿足這些需求。
我們還會繼續努力,提供更多優質的產品服務奔忙在城市裡面的白領,讓他們容光煥發、 精力充沛。同時,在重陽節即將來臨之際,優鯢項目也祝福千千萬萬的父母,讓他們晚年都能夠在優鯢的陪伴下幸福健康。
責任編輯：kj005
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