哈嘍，大家好，這裡是我想吃菜了。
今天和大家分享一道酸辣湯的家常做法做法，酸辣湯是一道地地道道的四川特色菜，具有酸鮮辣鹹的味道，有一股濃濃的川味，作為一個四川人，我從小就特別愛喝，還有開胃的作用，小編每次不想吃飯，胃口不好的的時候，就特別想念媽媽做的酸辣湯，那種帶著濃濃的家的思念，對媽媽的思念。
每個人離家久了，總會有想念家鄉的時候，或者想念家中的一道菜，那你最想念的是什麼呢？所以今天小編就帶著這份想念來做一道媽媽味道的酸辣湯。每天一碗開胃解膩，天冷一碗暖身又暖心。感興趣的小夥伴趕緊一起來看看吧。
酸辣湯
食材：豆腐一塊
黑木耳8塊
金針菇1把
豆腐皮2張
西紅柿1個
火腿腸1根
雞蛋一個
胡椒粉適量
澱粉水適量
香醋少許
食用鹽一勺
雞精一勺
生抽適量
蔥花少許
香菜少許
做法：1、首先將準備好的黑木耳放在大碗中，倒入適量的清水泡一下，一把金針菇去跟再切2下，放入盤中備用，2張豆腐皮切幾刀疊起來切一下放在盤中(粗細根據自己的喜好決定)，一個西紅柿切片再切塊，放盤子裡，火腿腸一根把它切成小粒，一塊豆腐也切成小塊，最後順便把好的木耳切碎。
2、準備一個小碗，在碗中多倒點胡椒粉和香醋拌勻備用。
3、炒鍋中倒入適量清水，蓋上蓋子，開大火將水燒開。
4、水開後，將木耳，豆腐皮，金針菇先到進去蓋上蓋子繼續燒開。
5、水開後，將豆腐、火腿腸和西紅柿也一起倒進去繼續煮。
6、趁著這個時間，我們準備一個小碗，打入一個雞蛋，煮開後，將提前準備好的澱粉水和蛋液一起倒進鍋中，把雞蛋液劃拉成蛋花就可以加調教了。
7、鍋中加入食用鹽一勺、一勺雞精調味，適量的生抽上色，把之前調製好的相醋也到進去，最後放入一點香菜一起攪拌均勻入味。
8、最後關火，就可以出鍋裝盤了，在上面撒上蔥花和香菜即可端上桌食用。
大功告成！我們簡單又家常的酸辣湯就做好了，味道酸辣爽口，營養又不失美味，天冷喝2碗，全身暖暖的，好喝又開胃，喜歡的小夥伴們就趕緊動手試試吧。
小貼士：
冷水泡的木耳吃起來更有嚼勁哦。