香酥蔥香千層餅
比較喜歡那個快餐的法風燒餅，但是似乎油有點過，而且品質無法掌控。效仿著做個，還不錯，酥皮千層，蔥香濃鬱。關鍵是自己能夠掌控原材料的使用。可以切開夾著菜，也可以直接食用，都是不錯的。
原料：麵粉、大蔥、鹽、糖、泡打粉、酵母粉、黑芝麻。
做法步驟：
第1步、製作發麵麵團：適量的麵粉，泡打粉，鹽，混合；溫水放入適量的糖，化成糖水後放入酵母，攪拌均勻，靜止一會待酵母水發起後，倒入準備好的麵粉中，和面成光滑的麵團，醒面發制，待用。
第2步、蔥花：蔥洗淨，切成蔥花即可，待用。
第3步、製作油酥：適量麵粉，鍋中熱油，燒熱後倒入準備好的麵粉中攪拌，稀稠適合的麵糊，然後放入適量的五香粉和鹽，晾涼，待用。
第4步、製作餅坯：麵團發制好後，取適量的麵團，再次揉制排氣，然後擀開成大麵餅，塗抹準備好的油酥，油酥上面均勻撒上蔥花後，從一邊捲起直至成一長條狀，分成適合的大小，兩端捏緊後包到中間，整形後用手輕按，成餅坯，待用。
第5步、烙制：做好的餅坯靜置5-10分鐘左右，再次發起後就可以烙制了。電餅鐺預熱後底部刷油，放入餅坯，待底部稍硬，上面刷油翻面，直至兩面金黃，餅成熟即可。
第6步、成熟：切開，內部柔軟分層，餅坯酥脆。蔥香、芝麻香，還不錯的。
第7步、夾菜吃，放點雞肉、香菜、豆芽、辣椒絲，感覺比法風燒餅更好吃O(∩_∩)O
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