【一人食，一飯、一素、一葷】給你點個大大的贊，有時間、又願意自己做飯也是對自己健康負責的態度，有助於幫你遠離高鹽高油、還可能高糖的外食，能提供豐富的營養成分，有助於擁有健康身體，美味也不打折扣。我喜歡做飯做菜，實際上一人食做起來很輕鬆，可以做一些簡便、快捷、有營養、有顏值的餐食，享受美食，又可以放鬆心情。相比給一大家人做菜，也更簡單和享受，而且對廚藝的要求並不會太高。簡單又營養的一人食基本方法和原則簡單好做，主食、蔬菜、蛋白質都要有。一飯看起來是不是很簡單，但是為了均衡營養，需要每一種都要豐富起來。
一飯：全穀物和雜糧大米、糙米、玉米碎、藜麥、紅米、綠豆、紅薯、土豆在家中常備。我列舉的這些都是可以不用提前泡就能煮熟的，就可以隨時抓幾種出來，淘洗後就可以，放到電飯鍋裡煮熟即可。建議一次性煮好午餐和晚餐的食用量，中午煮好之後裝一些起來密封冷藏，晚餐直接微波爐加熱3分鐘即可。這樣組合的雜糧米飯，營養更豐富、膳食纖維更多，更飽腹，更有利於腸道和身體健康。一素素菜一般用炒或者煮湯兩種方式，通常炒一盤菜就是一種蔬菜，建議可以多買幾種蔬菜，混合起來炒或者煮湯。一葷一個人吃肉菜也需要提前準備一些分裝好的食材，便於快速解凍、取用。
比如可以買一些牛排、雞腿、雞胸、凍蝦仁、豬瘦肉、冷凍魚肉塊（巴鯊魚柳、馬鮫魚等等）在冰箱冷凍室裡儲存，可以直接買分裝好的，或者是買回來之後切絲、切塊分裝好，每次只取用一份，不會因為反覆解凍影響質量和營養，也非常省時間。牛排、雞腿、雞胸、豬瘦肉這一類食材，直接少油煎一煎、炒一炒，加點佐料就很好吃，分量也好估計。蝦仁隨時取用，水煮、煎炒均可。冷凍魚肉塊煎制也是很迅速的。其他一人食方便的食物餃子可以在超市買餃子皮、肉餡，回家包好之後冷凍，以備隨時取用。比如晚上到家晚，直接燒開水就可以煮冷凍餃子，再放點綠葉蔬菜，弄一個辣椒蘸料，非常簡單、方便的一餐就搞定了。
義大利麵意面也可以直接煮好之後，搭配煎的肉塊和蔬菜。小湯鍋也可以把主食和肉塊、蝦、蔬菜一起煮一鍋，吃個小湯鍋、麻辣鍋也很方便。下飯，或者是鍋裡直接煮意面、麵條、米線也行。如果需要減肥或者控制血糖的需要，推薦義大利麵和餃子。