開工在即，上班吃飯也成了一個問題，外面的飯店還是沒有正式開門，中午飯就得提前做好帶到單位，今天我們做一個方便攜帶的乾糧，搭配簡單的湯就可以作為午餐了。
今天要做的是蔥花蛋餅，這道菜很簡單也適合大眾口味，蛋香味比較足，食材也很基簡單，主材就是雞蛋和蔥花。下面我們一起來看一下蔥花蛋餅的做法吧。
關鍵詞：食材簡單、容易製作、美味可口
食材準備：
雞蛋3個大蔥1根食用油15-20ml小提示
1、食用油可以多放一些，味道會更好。2、雞蛋液入鍋火候不要太大。 3、雞蛋液裡不能放雞精。
蔥花煎餅的做法步驟
1、把雞蛋打在碗裡，然後攪拌成蛋液狀態。
2、把準備好的蔥清洗乾淨，然後切成蔥花，不能太大可以切得的碎一點，如果太大就做出來就不太好吃，不容易入味。如果有的朋友不喜歡吃蔥也可以放少量的蔥。
3、把切好的蔥花放入盛蛋液的容器裡，然後在放入少量的鹽和胡椒粉，調味具體量根據個人口味進行調整，然後用筷子攪拌均勻；
4、把準備好的食用油倒入油鍋進行燒熱，調成小火，然後把蛋液蔥花等調料全部放入鍋中，微火煎，煎的過程中要注意用鍋鏟沿著邊緣進行鏟底，不要讓雞蛋餅黏在鍋底部，避免燒糊。一面煎成半熟狀態可以翻過來煎另一面，完全熟之後再反過來煎第一面，這樣的話會讓雞蛋餅更有有嚼勁，兩面都煎成金黃色後即可出鍋。
煎上幾張餅切成小塊就可以打包作為午餐，是不是很簡單。