滬郊的中小學、幼兒園如何踐行光碟行動

2020-12-22 中國青年報

　　一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恆念物力維難。眼下，在松江區文明辦的倡導下，制止餐飲浪費行動成為人們關注的話題，節約糧食、光碟行動在松江區已蔚然成風。日前，記者從松江區教育局了解到，其實松江許多學校早已在推進光碟行動，且有實招、見實效，「我光碟、我光榮」成為學生們中的時尚。

　　調整特殊幼兒的進餐方式

　　「今天不剩飯，從我做起」「勤儉節約、光碟行動」……走進松江區文翔幼兒園，首先映入眼帘的就是這樣的宣傳標語。園長吳亞萍表示，幼兒園注重引導孩子們從小樹立節約糧食的意識，增加用餐的儀式感，在潛移默化中培養孩子們節約意識。

　　學校也鼓勵各年齡段幼兒按需進餐取餐，並調整特殊幼兒的進餐方式或順序，如肥胖兒採取先喝湯再進餐的方式，讓幼兒更易有飽腹感；體弱兒與挑偏食兒童則採取少盛多添的原則，讓幼兒對進餐不排斥，願意將餐點吃完。

　　用餐過程中，孩子們還會努力做到用餐三淨：碗盤乾淨、桌面乾淨、地面乾淨。學校還設立了植物角種植農作物，幼兒在植物角種植農作物，觀察生長過程，了解生長特點，激發幼兒珍惜、愛護糧食的情感。

　　「食育」培養良好用餐習慣

　　美食海報創作、美食文化展、美食微論壇……松江四中正以校園美食節推動校園「食育」文化建設，培養師生良好用餐習慣，樹立節約糧食的意識。

　　作為一所藝術特色學校，美食節期間，學生們會自主創作二十四節氣美食海報，從中了解中華傳統思想中「天人合一」「四季更替，適時而食」的理念。比如，美食製作體驗中，學生們自己動手製作美食，體驗食物製作中的辛苦。據介紹，學校還成立了美食社，在師生中發出節約糧食、珍惜一粥一菜的倡議。新學期，學生們創作的多幅光碟行動的繪畫作品將張貼在學校食堂裡，成為一道亮麗的風景線。

　　促成「光碟」的諸多原因中，食物對不對胃口也很關鍵。松江一中在師生中開展菜品口味調研，學校食堂據此調整菜譜，為師生們提供喜歡的菜品。食堂裡每個學生的餐位上都有光碟行動的宣傳標誌，用餐時段，學校行政領導陪學生們一起用餐，了解學生就餐情況，聽取學生對菜品的建議。另外，松江一中還通過引進餐廚垃圾資源再生系統，將溼垃圾的水分和油脂進行分離，通過微生物菌處理，使餐廚垃圾發酵變成有機肥料，用於校園綠植養護，實現垃圾源頭減量，成為全區首所「溼垃圾不出校園」的學校。

　　泔腳桶稱一稱比一比

　　早在2012年2月，上海外國語大學松江外國語學校就開展了「我能光碟我光榮」的厲行節約大行動。行動從食堂承諾「做好每一餐飯菜，安全、營養和可口」開始，各班舉行「低碳生活我做主，爭做節約小達人」班會課廣泛動員，號召家長們一起參與實踐，學校總務處開展「每班一隻泔腳桶，天天稱一稱，周周評一評」的評價活動。

　　在行動伊始的第一天，「光碟行動」就取得了初步的進展，當天泔腳的重量就比以往減少了30公斤。隨著學校「光碟」行動的推進，近2000人的學校，每周午飯的泔腳重量由原來的近800公斤，降到了400公斤左右。

　　朱師傅是學校後勤的一位工作人員，學校光碟行動開始後，他多了一份職責，就是午飯後在食堂給每個班級稱泔腳的重量，並且在「每周光碟記錄表」謄錄重量，每周算一算總重量，然後給每個班級貼上「小金星」、「酸蘋果」或者「小辣椒」。「看著學校浪費糧食的情況得到了很好地改善，孩子們懂得了珍惜糧食，我由衷地高興，這件事情非常有意義。」朱師傅說。

　　學校校長金曉燕告訴記者，新學期開始後，學校將進一步做細光碟行動」，優化激勵機制，開展形式多樣的宣教活動，確保「光碟行動」有實招、見實效。

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