【這芋頭蛋糕，長得太樸實，一不小心就會被錯過的美味，千萬別錯過】我家女兒是個芋頭控，最近在淘寶上看見有賣臺灣的一款真芋頭蛋糕，別看它沒有華麗的外表，淘寶上600克要賣135元呢！更何況馬上過年了也買不了呀！於是這個任務就落在我這個老媽身上了。我特意看了店家的介紹，看了食材配料，不就是2片蛋糕裡夾層芋泥慕斯，裡面再加點真芋頭粒麼！家裡食材都有，那就動手做吧！說實話這款蛋糕賣相太一般了，真的樸實到家了，路過真的會錯過，但是嘗過味道後就不會忘記，好吃到家了！
《芋頭蛋糕》一、蛋糕胚：主料：低粉40克、玉米油40克、雞蛋4個、砂糖40克、牛奶40克；
做法：1、準備好的不鏽鋼盆中加入牛奶和玉米油，攪拌均勻；2、接著篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻；3、提前把雞蛋的蛋白、蛋黃分離後，把蛋黃加入麵糊中翻拌拌勻；4、蛋白中分3次放入砂糖，把蛋白打發到溼性發泡即可；5、用刮刀舀出1/3蛋白霜加到蛋黃麵糊中，翻拌均勻；6、再把剛才拌好的麵糊重新倒回到剩下的蛋白霜盆中；7、繼續翻拌均勻；8、烤盤鋪油紙，把拌好的蛋糕糊倒入烤盤，輕震出氣泡；9、烤箱事先預熱，中層165度烤25分鐘左右，中途蓋上錫紙；
二、芋泥慕斯：主料：芋泥150克、牛奶50克、砂糖20克、吉利丁片1片、淡奶油150克、細砂糖15克
做法：1、牛奶加熱後，加入20克砂糖和提前泡軟的吉利丁片；2、淡奶油加入15克砂糖打發至有明顯紋理；3、把準備好的芋泥、牛奶吉利丁糊加入到淡奶油裡；4、攪拌均勻成芋泥慕斯糊
三、真芋頭蛋糕：主料：蛋糕胚、芋泥慕斯、蜜芋頭塊
做法：1、把蛋糕胚切成慕斯圈大小的小塊；2、慕斯圈提前用錫紙包住底部；3、先墊上一片蛋糕胚，再倒入芋泥慕斯糊；4、再放入適量蜜芋頭塊；5、再放上一片蛋糕胚，放入冰箱冷藏過夜；6、把蛋糕邊緣用熱毛巾捂一下即可脫模；7、切片即可食用；
麥媽提醒：這款蛋糕我是自己琢磨的，我是買了罐裝的蜜芋頭，來打成芋頭泥加到淡奶油裡的，芋頭塊我偷懶了，應該稍微切小點，感覺太大了。我的吉利丁片加的少，所以慕斯定型不是很好看，但是這樣的味道更接近奶油蛋糕的口感，我家女兒喜歡這種的，所以如果你要好看就多加點吉利丁
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