燉排骨別總放土豆，它才是「絕配」，味道鮮美又補水，秋季別錯過
不知不覺秋天已經來臨了，我相信很多人都喜歡秋天，因為秋天的天氣實在太宜人了，但是秋天一不小心就會生病，那麼我們就應該要改善一下自己的飲食，多吃些有營養、能夠增強我們人體免疫力的食材。說到秋季，就有非常多的時令蔬菜湧上心頭，其中我最先想到的一種蔬菜叫做芋頭，這種食材營養價值高，我們全家人都特別愛吃它。
芋頭也可以叫做香芋、毛芋等等，它的口感比較軟綿香糯，是一種非常容易消化的鹼性食材。芋頭營養價值高，富含蛋白質、多種維生素和多種胺基酸等等，這些營養物質都能夠對人體起到非常好的作用，能夠有效地增強人體的免疫力。
芋頭還有保護牙齒的作用，所以給孩子多吃芋頭是非常好的。另外，芋頭也有美容養顏、烏黑頭髮的作用，是中老年人心中理想的保養佳品。
芋頭的做法非常多，它既可以用於製作成各式各樣的糕點和甜點，也可以搭配其他食材做出好吃的菜餚。我們家就比較喜歡用它來跟排骨搭配在一起燉來著，這樣做出來的菜餚能夠充分發揮自己本身的味道，美味可口又健康營養。接下來，我就分享一道芋頭燉排骨的菜譜給大家。
【菜名】芋頭燉排骨
【所需食材】芋頭、排骨、香蔥、白芝麻、白砂糖、食用油、老抽、生抽、黃酒
【烹飪步驟】
1、首先我們需要把排骨洗乾淨後放到鍋中焯一下水，把它煮開有泡沫浮出後倒入適量的黃酒進去，這樣可以有效地去除掉排骨的腥味。
2、把排骨從鍋中撈出來後用清水衝洗乾淨備用。
3、接著把芋頭切成一塊塊的，然後同樣把它放到鍋裡面焯一下水，然後撈出來備用。。
4、把鍋熱好之後就可以倒入適量的食油進去，油熱好後把備好的排骨倒進去。
5、倒入適量的清水和一勺老抽著色。
6、燉煮片刻之後就可以加入適量的生抽進去調味，然後把備好的芋頭倒進來一起燉煮。
7、然後加入適量的白砂糖進去調一下味，這時候就不需要加食鹽了。
8、大火收汁，煮到湯汁差不多幹了就準備出鍋了
9、把它盛出來裝到盤子中，撒上一點白芝麻和香蔥裝飾一下。
賣相看著就有食慾，吃起來的口感也是非常棒的。
【烹飪貼士】
1、排骨要加入適量的黃酒焯水，沒有黃酒也可以用白酒、料酒，這樣可以把腥味給去掉，吃起來口感更佳。
2、芋頭最好可以切大塊一點，否則很容易就會燉爛了。
3、芋頭是一定要煮熟的，否則會刺激喉嚨，讓喉嚨非常不舒服；還有就是在切芋頭的時候要小心謹慎一點，最好可以戴上一次性手套，避免皮膚過敏引起瘙癢。
【文章編輯】目海食初之