在福喜事件中遭遇重創的麥當勞中國昨天宣布將多舉措加強食品安全監管，其中包括開通匿名舉報電話。
麥當勞方面表示，開通食品供應商及麥當勞員工舉報電話，是公司強化食品安全及質量管理體系的措施之一。供應商及麥當勞員工將可以通過舉報電話，匿名舉報違反商業道德或食品安全相關的不合規行為。目前，所有麥當勞的食品供應商已經為員工開設了匿名舉報熱線，舉報內容由第三方機構審查；麥當勞中國公司將在今年第四季度開通食品安全熱線，麥當勞員工可以匿名舉報公司違反商業道德或食品安全相關的不合規行為，舉報內容將由麥當勞中國公司的全國食品安全負責人直接處理。
除了開設舉報電話，麥當勞推出的其他措施還包括：增加對食品供應商生產場所的檢查頻率，檢查中的半數以上是突擊檢查，由第三方機構或麥當勞的專業品控團隊進行，其餘檢查由供應商總部的內審團隊進行；除了此前已在生產環節安裝的視頻監控設施外，所有肉類供應商承諾將在關鍵生產環節再增加監控攝像頭數量，視頻監測資料的日常檢查由供應商內審團隊及第三方機構審核，麥當勞將不定期抽查；麥當勞將派駐質量控制專員到所有肉類生產線，確保新增的食品安全質量監管措施執行到位。
此外，麥當勞將在公司組織架構中新增食品安全監察職能。該職能由麥當勞全國食品安全負責人履行，獨立於供應鏈管理部門，直接向麥當勞中國區執行長匯報。全國食品安全負責人若對採購或生產過程中與食品安全相關的決定存有疑慮，可行使一票否決權。據介紹，麥當勞全球質量部的資深領導蔣綱已被任命暫時擔任這一工作。
■「斷供」進展
麥當勞餐廳將恢復蔬菜供應
京華時報訊（記者胡笑紅）麥當勞方面表示，從8月下旬起，麥當勞全國所有餐廳的肉類供應已陸續恢復，新的5個肉類供應商分別為：銘基、嘉吉、荷美爾、海神叉和聖農。
蔬菜供應方面，公司正在對潛在的蔬菜供應商金州食品中國公司進行審核，公司還將從澳大利亞的金州食品短期進口生菜。由於對所有新的供應商及其工廠都會進行嚴格的審核，因此恢復蔬菜的供應需要較長的時間。預計本月第三周之後，麥當勞全國餐廳的蔬菜供應將恢復正常。
此前，因斷絕與福喜的合作，麥當勞的漢堡包裡沒了蔬菜，成了肉夾饃。
（責任編輯：佟明彪）