知味觀-這家百年老店裡,有杭州最地道的小吃和最經典的杭幫菜

2020-12-20 小妖精

知味觀是杭州很有名的百年老店，又在市中心，店家分小吃部，中餐廳，婚宴部，4樓看西湖風景是極好。這裡有最最全杭州地道小吃，而且這裡還經營正宗的杭幫菜，有很多杭幫菜都是系出知味觀的，也是真正杭幫菜的代表。

金牌扣肉：層層疊疊的塔型一共有16層，肉下面另有乾坤，裡面是筍乾燜肉。不論外形還是味道，都相當驚豔。這道菜是極為考究廚師刀功又能把火候調味拿捏到恰到好處的。

肥美豐腴的膏蟹肥嘟嘟的流著油，後味香到想允指頭

冷盤是時下流行的分子料理，只是不喜歡吃內臟，只能看著同桌人吃。

蟹殼黃：杭州的特色點心，因其形圓色黃似蟹殼而得名。外表沾了一層芝麻，味美鹹甜適口，皮酥香脆。

未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下.一樓對外的廚房都有向外出售的糕點，拎拎同學是差不多每樣都買了一、二樣。

這裡有濃鬱的市民氣息，從這裡落座的男女老少不難看出，這裡才是煙火味真正的杭州。

知味停車，聞香下馬 。欲知我味，觀料便知。雖說裝修有點舊，但能一次吃到這麼多地道的杭幫菜，也就是知味觀了。地址： 仁和路83號(近東坡路)

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