紅燒鯉魚可以說是每個酒店不可或缺的美味。
俗話說，一隻雞開始，一條魚結束。
吃魚有「年年有餘」的吉祥含義
代表富裕的生活，每年都有額外的財富和食物。
我今天二話沒說就給你帶來了這條大紅燒鯉魚。
配料：1條鯉魚、花生油、水澱粉、蔥、醬油、松蘑、料酒、生薑、味精、胡椒粉、辣椒粉、鹽、芝麻油
做法：
1.清洗新鮮鯉魚，去除魚鱗、鰓，用刀切開腹部，去除內臟，清洗血沫，並在兩側斜切5刀。
2.將松蘑用水浸泡後，洗淨泥沙，去蒂根，剝蔥，洗淨，切成細絲；生薑洗淨，去皮，切片。
3.將花生油放入鍋中，用大火加熱。將整條鯉魚兩面煎成黃色，然後將料酒煮熟，然後加入辣椒粉、松茸絲、精鹽、醬油、薑片，煮沸，用小火煨，然後加入蔥花、味精和增稠劑，加入芝麻油和胡椒，裝盤。