五一前的這個周末，天氣可是經歷了大跳水，那些本可以收起來的毛衣秋褲，竟然還能派上用場，冷冷的春雨再加上大風，這天氣很難想像是快要入夏了。
周日的清晨，花兒和幾位跑友約好了一起到奧森跑長距離，這種微涼的天氣，走路會覺得冷，但跑步還是很舒服的，跑完後溜達著回家，就和先生商量中午吃點啥。先生看了冰箱，發現這幾天冰箱裡的蔬菜還真是不少，索性就決定還是在家裡吃，在我坐地鐵回家的這一個多小時的時間裡，就由先生來洗菜切菜，等我回來再炒。
回來的路上，我還在想，先生在家會準備什麼菜呢。等進了門發現，前天買的一袋子尖椒，都被先生拿出來切絲了，看來除了做個尖椒土豆絲，還得做點別的菜了。記得以前家裡炒菜，常常會用厚皮的柿子椒，味道不辣但配菜很方便。我愛吃辣，但凡炒個菜或者拌個涼菜，都喜歡來勺辣醬或者放些辣椒進去。而尖椒口感脆嫩鮮辣，煎炒烹炸都好配菜，而且含有豐富的維生素C、葉酸、鎂和鉀等，炒個菜若是加入了尖椒，開胃又下飯。
5根尖椒都被勤勞的先生切成絲，那就做個尖椒肉絲吧。中午做些簡單美味的快手菜，真是省心又吃的舒服，炒3個菜再加上蒸好米飯，也不過半個多小時。這和等待外賣的時間差不多，但自己炒菜，則舒服多了。
【尖椒肉絲】
食材準備：
豬肉100克
尖椒3根
食用油、生抽、鹽
做法：
1、準備食材很簡單，豬肉和尖椒切絲。
2、以往我們炒肉菜，還需要用蔥末薑末來爆香，而尖椒炒菜，蔥和姜都不用放，鮮辣的味道就能蓋過一切。
3、肉絲炒至變色後，放入尖椒絲，加入一大勺的生抽調味，鹽只需要放少許，口感淡的都可以不用放鹽。
翻炒的過程，全程保持大火，3分鐘即可出鍋。
4、調味簡單，味道可不單調，正是這些平常的家常菜，讓我們百吃不厭，省心快捷，撐起了我們的百姓餐桌。
【花兒】
資深獨立美食原創撰稿人
國家一級公共營養師
多媒體平臺籤約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳籤約媒體人
健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公裡女子組季軍）
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓