眾所周知，中國的茶文化博大精深，而且茶的種類也有很多種。我們平時喝的茶種類就有普洱、鐵觀音、單從、紅茶、綠茶，咱們中國人喜好茶這個事，估計全世界都知道，其實不單單是只有我們中國喜歡茶、日本人也喜歡喝茶，而且他們喜歡喝的茶大多都是綠茶，就是小編有點疑惑為什麼日本的綠茶跟我們中國綠茶的顏色完全不一樣呢？為何日本的綠茶會這麼綠？比一些高級綠茶的顏色還更深。
大傢伙經常可以從電影、電視、動畫片、日式抹茶看到日本綠茶所呈現給大家的樣子，很綠，非常鮮脆欲滴的那種深綠。你如果要是到日本的話，日本人的待客之道煎茶，大傢伙就可以更加直觀的看到日本煎茶的綠，這種綠在我們國內是從來沒見過的那種綠，這是什麼綠茶都做不到的顏色，這種茶其實通過蒸汽殺青製作的綠茶，成為蒸青綠茶。
什麼叫蒸青綠茶呢？蒸青是綠葉殺青的方法之一，殺青可是綠茶製作的關鍵工序之一。蒸青導熱比較金屬導熱更為的快速而且均勻，殺青的時間短，葉綠素被破壞的也比較少，蒸青綠茶可以保留綠茶當中的較多的葉綠素、蛋白質、胺基酸、芳香物質等內含物，形成了「三綠一爽」的品質。就是色澤翠綠、湯色嫩綠、葉底青綠。茶湯滋味鮮爽。
日本人對吃這方面的東西是非常的講究，所以他們在製作綠茶時也是非常的講究、茶葉一定要挑最好的，日本的綠茶都是純手工加工 出來的，現在我們看到的這種綠色葉子就是綠茶了，首先就跟我們上面所說的一樣得先去殺青，用蒸氣來加熱來對綠茶的殺青，這樣才可以保留了綠茶中更多的葉綠素然後殺青完之後。
再去把茶葉用開水煮一遍，然後倒出來瀝乾淨，接著是用手去壓榨出綠茶裡面的汁，這道工序是非常費力的，因為最後壓榨後的綠茶葉沒有了水的成分，在這道工序之後再在太陽底下進行曝曬，最後就做成了綠茶。就因為日本人殺青的方式是跟我們國內的殺青方式不一樣，所以他們的綠茶會更加綠。
大家看完之後知道是什麼原因了嗎，不知道你們是怎麼看待的呢？