紅菜苔是屬於廣東菜心的一種類型，也叫做紅油菜薹，但廣東種植的很少，一般是在四川和湖北地區大量種植，特別是武漢的洪山菜苔，已經成為地標產品，與武昌魚的名氣一樣大。紅菜苔是9月份就開始種植，到了十一月份開始採摘，主要是食用抽苔出來的嫰稈，加一點臘肉一起炒，香氣四溢，特別是經過霜凍以後的菜苔，味道更佳。冬天的青菜品種很少，春節前後有紅菜苔上市銷售，很受大眾的歡迎。因為是食用長出來的菜心，紅菜苔抽苔多才能保證較高的產量。
紅菜苔的播種時間與苗期管理
紅菜苔一般是在9月下旬播種比較合適，如果要提前播種，在育苗的時候就比較困難，定植以後成活率不高，容易造成死株，而且長出來的菜苔有苦味，採摘以後很難再生長出新苗，採摘期縮短，沒有按時播種的產量高。播種苗床的土壤要翻耕平整，保持一定的溼度，每平方米撒1~2克的種子就夠了，太多的話過於密集不容易長苗。
為了防止在苗期發生病害，可以用適量的百菌清拌在土壤裡消毒。播種以後定期要灑水，使土壤保持一定的溼度，出苗以後要注意預防蟲害。像早熟的品種，一般20天就可以出苗，如果超過25天，就有可能直接在苗床裡抽苔。中熟的品種，育苗25天的時間就夠了，儘量不要超過一個月，只有晚熟的品種才要一個月左右。
紅菜苔只長葉不抽苔的原因
紅菜苔一般要到了特定的季節才會抽苔，並不是說葉片長得茂盛就要抽苔，有很多的農戶可能沒有掌握好種植時節，到了時間卻還沒有開始抽苔。紅菜苔抽苔的高峰期一般是在春節前後，因為要經過低溫的作用，才能促進抽苔。如果生長的時間不夠，沒有抽苔也很正常，只是抽苔的時間要晚一些。紅菜苔適宜在肥沃的土壤生長，在生長期間，肥料不足，養分都被葉片吸收，再加上天氣寒冷，越冬的時候需要更多的營養轉換成能量，此時若是肥力不足，就很容易影響抽苔，造成只長葉、不抽苔的現象。紅菜苔是屬於日照的植物類型，陽光越充足的地方越好，在種植的地塊不向陽或是被其它農作物擋住了陽光，就極易造成不抽苔的問題。像北方的冬天，本來太陽光就少，如果再遇上連續的陰雨天氣，就會影響抽苔。硼是很多植物生長過程中比較重要的元素，它可以促進植物發芽，如果施肥的肥料元素過於單一，缺少硼元素，就會影響紅菜苔發芽分化，就很難再抽苔。
紅菜苔不抽苔的解決方法
要想紅菜苔抽苔多，就要掌握它的生長規律，任何蔬菜都有季節性的要求，除非是大棚種植。菜苔播種要根據當地的氣候定時間，不能太早也不能太晚。一般要選擇排水性好的沙質土壤，在定植之前要深耕翻地，土壤裡要施一定的農家肥和複合肥作為基肥，保證一定的肥度。在生長期間除了澆水、除草外，還要注意充足的陽光照射，冬天本來溫度就低，有了光線的照射，不僅提高了溫度，還有利於光合作用，有利於紅菜苔發芽分化，加大抽苔量。施肥的時候儘量選擇肥料元素較為豐富的肥料，增加微量元素營養的補充。紅菜苔的葉片長得多，卻不抽苔，顯然就是葉片搶走了更多的養分，可以適當將多餘的葉片修剪掉，再追加一些肥料，保持合適的溫度，讓菜苔繼續生長。就和種植辣椒打頂摘心是一樣的道理，適當的修剪殘枝敗葉，會有利用菜苔的生長發育。到了採收期的時候，抽出來的苔要及時採摘，才有利於菜苔的新陳代謝，有很多的種植戶，由於產量不是很多，就想著累積到多一點再採摘，這種想法是不對的。在前期的時候，一周可以採摘兩次，到了後期天氣比較冷，菜苔生長緩慢，一周可以採摘一次，採摘的時候要注意，不能對植株造成傷害。
小結
紅菜苔和白菜是近親，但最大的區別是紅菜苔的葉片不能食用。種植戶在種植的過程中，由於種植的時機，還有施肥的措施沒有做好，紅菜苔的抽苔率不高。往往只看到了葉片生長茂盛，容易被忽視，到了後期才發現產量不高。只有在前期做好各項管理措施，才能保證紅菜苔的產量與品質。