最近看到一個主播吃黑蒜結果快吐出來的視頻，可謂是直播大翻車了。不過也勾起了我的好奇心，這個長得像「大補丸」的黑蒜到底是何來歷？
作嘔主播
01什麼是黑蒜
百度百科的解釋是：「黑蒜，是以新鮮生蒜為原料，帶皮在發酵箱裡發酵90~120天後製成的食品，具有較好的抗氧化功效。」
黑蒜
以我對大蒜的理解，它放那麼長時間應該是會幹癟變壞或者發芽的吧，莫非它有什麼特殊的工藝？經過深層挖掘，對黑蒜的了解又上了一個臺階。
黑蒜又叫發酵大蒜，製作工藝較簡單，但耗時較長。需要先將新鮮的生蒜清洗後，帶皮放置在高溫、高溼的發酵箱裡，自然恆溫發酵90天後再殺菌包裝製成可食用的保健型食品。
形成過程
02黑蒜的功效
了解了黑蒜的製作過程，對於它高昂的價格又有了興趣，上對比圖你就了解了。
價格對比
大蒜髮酵之後價格直接翻了一番，它的功效主要有以下這些：
預防癌症
黑蒜中含有多種抗病毒成分，它能抑制人體內致癌物質的活性病，能防止細胞癌變。
提高腸胃消化功能
黑蒜是經過發酵加工的健康保健品 ，人們使用它後能吸收大量活性酶和一些胺基酸，它們不但能調理腸胃，還能促進消化液分泌，能增強人類腸胃的消化功能。
保護心血管
黑蒜對人類心血管有明顯保護作用，它還有大量不飽和脂肪酸和一些天然抗氧化成分，含有豐富活性酶。
雖然說起來它的養生效果這麼好，但從翻車主播的表現裡我仿佛已經聞到了它奇怪的味道，有點臭豆腐的意思，如果你喜歡吃臭豆腐，不妨一試。
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