芋頭和鴨，都有健脾祛溼養胃的好處，是可以經常吃的美食，口感軟嫩香甜特別入味，佐酒下飯都超讚。
它的家常做法並不複雜，一起來學會它吧！
用料
鴨子半隻，芋頭1個，姜4片，蒜半頭，幹辣椒4個，花椒適量，蔥2段，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，冰糖1小把，鹽1茶匙。
步驟
1.先把芋頭去皮洗淨，切成滾刀塊，把鴨子洗淨剁成小塊，肥油的地方剪下去；
2.燒熱炒鍋，少許油燒熱，倒入鴨塊翻炒至出油，表面焦黃；
3.放入料酒炒勻，去除腥味，不喜歡料酒可以省略這一步；
4.放入幹辣椒、薑片、大蒜、花椒，炒出香氣，放入老抽、生抽、冰糖，炒勻上色；
5.倒入芋頭塊，炒勻後倒入適量熱水沒過所有食材，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮，至鴨肉軟爛；
6.放入適量的鹽，再煮約5分鐘，炒勻入味即可出鍋！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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