它是一種用紅薯和木薯粉做成的美食，盛行於臺灣和福建地區，近年來開始在我們這兒流行起來，它的口感軟糯香甜，滑嫩爽口，而且顏值很高，你一定會說一定不容易做吧！你錯了，其實做法很簡單。說到這裡，你一定知道它是誰了吧？對，它就是芋圓。一直以來我都很喜歡吃這道美食，它滑嫩爽口、軟糯香甜的味道適合大眾的口味，尤其是得到了很多年輕人的追捧。食材中所用到的木薯粉是用木薯製成的澱粉，很純正，用它做出來的食品口感好，味道佳，晶瑩剔透的外觀很是誘人呢！木薯粉含有人體所需要的營養成分，而且這些營養成分容易被人體吸收，從而提高人體的抗病毒能力。
食材中用到的紅薯也是很受人們喜愛的，它的味道香甜軟糯，特別適合老年人食用，它有「長壽食品」的美譽，被營養學家認為是營養最均衡的保健食品。用這兩種食材做出來的芋圓顏色金黃，成品晶瑩，口感很彈很筋道，家人非常喜歡。你也可以用紫薯、山藥、芋頭等做食材，也是特別美味的。家裡如果有小孩子的話你可以用模具壓出各種可愛的造型來，孩子肯定會很高興的。
【黃金芋圓】
【食材】紅薯300克、木薯粉150克
【步驟】1、紅薯用水清洗乾淨，然後放入蒸鍋中；
2、蓋上鍋蓋，開大火至水沸騰，然後將火調小一些將紅薯蒸熟；
3、蒸熟後將紅薯取出放入小盆中；
4、趁熱將紅薯皮去除，放入小盆中；
5、用小勺子將去皮的紅薯壓成泥狀；
6、然後趁熱放入木薯粉，不要一次性加入，要一點一點加入；
7、將木薯粉和紅薯充分混合，邊混合邊加入木薯粉，一直混合到溼潤不粘手的狀態就可以了；
8、將混合好的食材從小盆中取出來，然後用手揉一會，在板子上放點木薯粉，然後將食材搓成長條狀，可以在手上抹點木薯粉以防粘手；
9、將搓成長條的芋圓用刮板切成大小一致的小塊，然後在搓成小圓球狀；
10、將所有的芋圓都搓成球狀，如果一次用不了那麼多你可以放入冰箱冷凍起來留著下次再食用；
11、砂鍋中放入適量水，然後開啟火源；
12、水沸騰後將芋圓放入水中，煮兩分鐘；
13、然後再點入一次水，這樣做的目的是讓內芯熟透，讓芋圓變大變鬆軟；
14、芋圓全部浮起後就完全熟透了，這時你就可以關閉火源了；
15、將煮好的芋圓盛入碗中，稍涼一些即可食用，美味Q彈好吃極了，喜歡你就試一試吧！
【小貼士】1、紅薯由於產地不同含水量就不同，所以木薯粉的用量要隨之相應調整，以揉成團後不粘手為準；
2、木薯粉要一點一點放，不能一次性放入；
3、紅薯可以換成紫薯、山藥、芋頭等食材；
4、紅薯熱的時候就要放入木薯粉揉搓成團。
芋圓還有怎樣更美味的做法呢？大家不妨留言告訴我，在做美食的道路上雨潤海棠希望能得到同樣熱愛美食的你的關注，你的每一次轉發分享、評論點讚都是對我最大的鼓勵和支持！