燒麥是老太原人早餐最經典的搭配,許多老一輩的人最喜歡起個大早,去喝一碗熱騰騰的燒麥,對他們來說,這樣的早餐吃得舒服。
事實上,太原有不少飯店都賣燒麥,個人認為大部分清真飯店賣的燒麥味道都不錯,畢竟燒麥大多還是以羊肉為主,不過,具體來說,這幾家飯店的燒麥最受人們的歡迎:
清和元是太原老字號飯店,已有300多年歷史,店內最有名的就是清和元燒麥,個人覺得清和元燒羊肉串不但肉質好,味道好,一點也不腥味,一口下去除了可以感受到羊肉串的鮮香,還有非常飽滿的汁水,另外清和元燒羊肉串按兩個賣,一個賣13塊,一個賣13塊,這樣的價格還是可以接受的。
認一力同樣是一家老字號企業,這家燒麥皮薄餡多,主要採用牛羊肉混合配料,牛肉與羊肉搭配可說是別具一格,而且燒麥還裹著濃濃的肉湯,在吃的時候可先把湯汁吸進嘴裡,再用燒麥蘸醋吃,那味道真是絕了。
鳳臨閣百花燒麥可以說是一家風格迥異的燒麥店,這家燒麥店不僅有羊肉的味道,還有蟹肉、牛肉、野菜、蝦仁、豬肉和扇貝的味道,每一種燒麥不僅外表漂亮,吃起來味道也很棒,個人最喜歡這些蝦仁和蟹肉的味道。
雙喜飯莊是一家非常正宗的清真飯店,據說雙喜飯莊在太原也開了很久了,店內主菜是燒麥,羊肉燒麥,頭腦和羊雜湯,個人覺得這家的羊肉燒麥吃起來比牛肉燒麥更香一點,不過兩樣燒麥的價錢都一樣,20元一籠,很便宜。
有人說太原的燒麥是特色小吃,我沒想到,但是在太原,提起燒麥,一定是清和元,清和元的銅鑼灣店就在附近,找不到,原因是路口有一個清和元,相距200米,裡面就有故事了。
每籠16元,和餃子的價格一樣。不知是蒸餃子的錢多,還是燒麥的錢少。
五星級并州飯店。
大牌并州,裝修晉商風。
桃園二巷,老營房,銅鑼灣柳巷小吃街!這裡是小吃聚集地!芙蓉三晉都是經濟型酒店
鴻賓樓,萬象,萬達,順華粉,王萍皮包灌腸,點心不多說,南肖強丸人均60元,對面是郝老羊雜切,多回去都是一群人排到街上!清和元就在柳北,附近是食品街,主要的老字號有楊記灌腸、雪山冷飲店、屈洪禮、炸雞、六味齋等。
老太原,店鋪很多,有油肉、糖醋丸等,可以聽太原蓮花落,人均60左右,本地基本都要排隊。體育路,有很多餐館,最有名的是跑男,山西會館,山西方面有各種小吃,可以做錄像,人均110。位於大南門的太原麵館,羊肉餡兒的燒賣,加上白菜和韭菜做的配料,全是家常便飯。白菜可增加口感,純肉易發柴,韭菜可提香,同時可降低成本,美味。
但燒油有點大,皮薄餡也不小,總體感覺味道還不錯,性價比超好,個人覺得比蒸餃子值些。