冷天,要多吃胡蘿蔔纓子,放鍋裡蒸一蒸香軟營養高,扔了太可惜

2020-12-22 舌尖探美食

大家好,我是舌尖探美食!堅持親手為家人做一日三餐,用普通的食材做出美味的食物!喜歡美食的朋友們,歡迎關注我。

導語:這菜扔了太可惜,放鍋裡蒸一蒸香軟營養高,冷天我家常吃,特好

胡蘿蔔的葉子可以吃,相信很多人是不知道的吧?以往我老家院子裡種的胡蘿蔔,在胡蘿蔔成熟的季節,將其挖出後,家人多會選擇將葉子摘去扔掉,現在想想真是浪費,胡蘿蔔的葉子不僅可以吃,而且口感還很不錯,這道用胡蘿蔔纓子做窩窩頭便是我最近學會的一種吃法,放鍋裡蒸一蒸,香軟營養高,所以說別總是將其扔掉了,真的是太可惜了,做胡蘿蔔纓子窩窩頭,用粗糧和細糧搭配恰到好處,這窩窩頭純天然,粗茶淡飯也能讓人吃的美味,下面我便將其做法分享大家。

胡蘿蔔纓子窩窩頭的做法:

備用食材:胡蘿蔔纓子120克,玉米面200克,黃豆面50克,小麥粉50克,小蘇打2克;

製作過程:第一步,新鮮胡蘿蔔纓子準備一把,將其仔細清洗乾淨,擔心不乾淨不衛生的,可以放鹽水中浸泡一會,再用流動水衝洗好;

第二步,胡蘿蔔纓子洗淨後,需要晾乾水,然後將其切碎,準備一個大碗,放入玉米面、黃豆面、小麥粉和一點點小蘇打,混合拌均勻;

第三步,然後將處理好的胡蘿蔔纓子也放入,再分次少許在其中加入水,一邊加水一邊攪拌,揉成一個軟硬適中的麵團;

第四步,靜置半個小時鬆弛下,然後在手心沾上一點點涼水,用手揪出胡蘿蔔纓子麵團,將其分成大小適中的小糰子,分別做成窩窩頭的形狀;

第五步,在鍋中添上水,將窩窩頭擺在鋪上溼布子的蒸屜上,開始蒸,中火差不多20分鐘,窩窩頭就熟了,出鍋。

小編總結:我家最近特別愛吃窩窩頭,用玉米面和蔬菜做搭配,窩窩頭完全可以當作主食吃,這樣的搭配恰到好處,吃著口感相當美味,而且還屬於純天然的食物,雖說簡單,但卻依然會讓人吃的美味更開心,喜歡吃窩窩頭的朋友也可以著手學習這個做法了,尤其是冷天的時候我更愛吃,放鍋裡簡單蒸一蒸,香軟好吃,營養還高,胡蘿蔔纓子別總是扔掉了,太可惜,還不如做成美食,讓你的家人也能愛上。

烹飪小技巧:

1、胡蘿蔔纓子洗淨後記得要控幹水,再加入粉拌,不然水太多了,不易成型,另外麵粉的搭配,不喜歡黃豆面也可不放,玉米面和小麥粉可以按照2:1的比例搭配,口感更加美味,加上一點點小蘇打可以讓麵團變得蓬鬆一點,吃著不會發硬;

2、麵粉中加水的時候需要分次少許慢慢加,根據不同的情況酌情考量,記得麵團不能太軟了,不然容易捏不成型,靜置半個小時讓其發揮下延展性,吃著口感更加香軟,所以這一點大家需要注意;

3、蒸窩窩頭的時候,記得在籠屜上鋪上玉米皮或者是溼布子,可以防粘,蒸窩窩頭冷水上鍋,差不多20分鐘就熟了,出鍋後可以用蒜泥、醋和辣椒油調成汁,蘸著吃,特別美味。

如果你平常也喜歡吃窩窩頭,歡迎大家收藏學習這款胡蘿蔔纓子窩窩頭的做法,或者是將其分享給更多需要的人!

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