糖的危害比煙更致命?醫生:該告訴你們真相了

2020-12-20 騰訊網

作者: 馬文領(上海長海醫院)

這種說法明顯是錯誤的,因為吸菸對人體是有百害而無一利,而糖在適量攝入不會對人體產生危害,並且還可以補充機體能量。

菸草燃燒過程中,會產生焦油、尼古丁、苯並吡、二氧化硫等有害化學致癌物質。此外,如果菸草在種植過程中,違規大量施用農藥化肥,則菸草中也會含有大量的具有致癌作用的農藥化肥殘留,也會隨著吸入肺部,導致人體疾患。吸菸有害健康已經得到人們共識,無論是紙菸或電子菸,其導致呼吸系統疾病,比如COPD(慢性阻塞性肺部疾病、肺癌),還可以增加心腦血管疾病和糖尿病的風險,因此戒菸,特別是對於青少年和老年人以及慢病患者戒菸十分必要。

圖片來源:站酷海洛

對於糖來說,我們平時所稱的糖都是指簡單糖(包括單糖和雙糖)而言,也就是我們說的白糖、紅糖、葡萄糖、果糖等等。簡單糖可以為機體提供能量,特別是進食受限時,對身體是有好處的,如外科術後不能進食,直接輸入葡萄糖,就可為人體提供能量。

單糖,是最簡單的碳水化合物,有三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖,其中六碳糖分布最廣。單糖可以不經過消化就直接吸收利用,如葡萄糖、果糖和半乳糖等。

雙糖,是由2個分子的單糖脫去一個水分子縮合而成。分解為單糖後消化吸收,如蔗糖、麥芽糖和乳糖等。

圖片來源:站酷海洛

多糖是由數量眾多的單糖連結而成,分為可利用糖和不可利用糖。可利用糖,如澱粉、糊精和糖元。不可利用糖,主要是膳食纖維,這些多糖已經不屬於簡單糖的概念。

但是,對於簡單糖來說,也有其明顯的劣勢:簡單糖只提供能量,不能有效提供蛋白質、維生素和礦物質,並且簡單糖吸收迅速,大量攝入後會導致血糖快速升高,對於糖尿病患者更為明顯,並且攝入過多糖還會導致肥胖和糖尿病,因此要適當限制簡單糖的攝取,中國營養學會規定每天攝入不超過50g,最好能控制在25g。

在控制糖攝入時,不但要注意白糖、紅糖等「顯性糖」的攝入,更要控制餅乾、飲料內添加的看不見的「隱性糖」的攝入,如一般飲料含糖量在5%-10%之間,喝一瓶500ml飲料就相當於攝入25g-50g糖。

再者,現代研究指出,很多人對糖上癮,嗜糖成性,對人的危害更大,是造成肥胖和糖尿病的重要原因,因此很多西方國家已經開始對飲料廠家收取「糖稅」。

圖片來源:站酷海洛

綜上所述,簡單糖(單糖和雙糖)會導致糖尿病、肥胖、動脈硬化性心臟病、高血脂、高血糖等心腦血管疾病。吸菸,同樣會導致肺部疾病,影響人體健康。二者都必須加以嚴格控制。*本文內容為健康知識科普,不能作為具體的診療建議使用,亦不能替代執業醫師面診,僅供參考。

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