豆類是我們飲食結構中最重要的一部分，可以給身體提供豐富的蛋白質、膳食纖維和微量元素。
但在許多人的日常飲食中，相比起肉、蛋、穀物，豆類的攝入量較少。
今天，安安就帶大家了解一下一些常見的豆類以及食用方式。
紅豆——補血養心
紅豆富含鉀元素、膳食纖維、維生素及礦物質，有消腫利尿、潤腸通便、補血強心的功效。女士常吃紅豆，能延緩皮膚衰老。
紅豆也是多種食物的好搭檔，如薏米、蓮藕、蓮子、芋頭等，熬粥時加入紅豆能大大增加粥的營養價值。
紅豆紫米粥
做法：
取紅豆、紫米各20克，洗淨並浸泡過夜；
倒掉浸泡的水，重新加入乾淨水煮熟，再用小火熬至熟透即可;
食用時可加入適量蜂蜜，味道更佳。
黃豆——補充蛋白質
黃豆富含優質蛋白、鈣、磷、胡蘿蔔素等，還有核黃素、卵磷脂、大豆異黃酮等多種高營養價值成分。
其所含的卵磷脂有助於降低血清膽固醇，預防脂肪肝和心血管疾病，還能減緩記憶力衰退，預防老年痴呆。
而大豆異黃酮又是輔助雌激素水平穩定的「雙向調節器」，對預防婦科疾病有好處。
黃豆豬蹄湯
做法：
將豬蹄用沸水燙後洗淨，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫；
加入浸泡1小時的黃豆、洗淨的蔥、紹酒，中火燉35分鐘後，加鹽、味精等調味，再用高火燉15分鐘即可。
Tips：黃豆做成的腐乳、豆豉等，雖然營養價值也很高，但含鹽較多，不宜多吃，可以用作其它菜的配料，減少鹽的使用。
黑豆——美容養顏
黑豆的蛋白質含量高達36%―40%，相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，可以作為肉的優質替代品。
黑豆含花青素，是很好的抗氧化劑來源，還含有豐富的維生素E，是女性很好的美容養顏品。
一般來說黃豆怎麼吃，黑豆就怎麼吃，比如黑豆豆漿、黑豆腐等。
黑豆豬肚湯
做法：
將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用乾淨紗布包裹好；
豬肚清洗乾淨，去除異味；
將紗布包和豬肚一起放入鍋中，加適量水燉熟，加鹽調味即可。
豌豆——減壓
豌豆所含的維生素C在所有鮮豆中名列榜首，是一種老少皆宜的蔬菜。
其富含蛋白質、B族維生素、鉀元素及胡蘿蔔素，對於長時間處於高壓力狀態下的人來說，多吃豌豆能夠得到有效的改善。
豌豆可以說是吃貨們的福音，從豌豆苗、豌豆尖、豌豆莢到豌豆，它的每個生長階段幾乎都能變成人們口中的美味！
玉米豌豆羹
做法：
將玉米粒洗淨，上鍋蒸1小時取出；
菠蘿切成玉米粒大小的顆粒，枸杞用水泡發，燒熱鍋，加水1500克；
冰糖煮溶後放入玉米、枸杞、菠蘿、豌豆煮熟，用溼澱粉水勾芡即可。
以後別只顧著吃肉啦
記得在餐桌上加入豆類
這樣才能均衡我們餐桌上的營養
具體吃多少
知識卡片·每天吃多少豆類？
2016年《中國居民膳食指南》中明確提出大豆的攝入量建議每天25-35克。
換算成相當量的豆製品大致如下：
豆漿：500-700毫升
豆腐乾：70-80克左右
豆腐：150克左右
腐竹：20-30克
豆芽：200克左右