味精和雞精哪個危害大？我也是今天才知道，以後別混淆吃錯了！
我們最近網絡上流行一個詞叫做：智商稅，其實我們天天都在繳智商稅，要說21世紀最大的智商稅誰，非雞精莫屬。
現在很多家庭越來越注重健康飲食，很多人覺得吃味精是有害的，不僅僅會掉頭髮，甚至會致癌，連男人都覺得會「殺精」，這些觀點影響了一個又一個家庭。
特別是在廣東、福建、海南、浙江等沿海地區，很多人都認為味精「危害極大」，很多家庭從而選擇了購買雞精，因為商家都在宣傳雞精更健康更好，而且賣的價格也更貴，殊不知，雞精「有害」論也是這些人說的。
其實很多人都不懂，有人家裡天天吃雞精，有人喜歡放味精，雞精和味精哪個「危害」更大？真相在這裡！
其實，味精的主要成分就是雞精。
味精的專業名詞叫做：穀氨酸鈉，它是胺基酸的一種，味精的原材料是有小麥麵筋等加工製作而成的，味精的主要作用其實就是提鮮。
除了用小麥等製作，味精還可以通過微生物發酵而獲得，味精對人體而言是沒有多少營養價值，就是提鮮一個作用。
很多人覺得味精在鍋裡加熱越久會致癌，這個說法都是不科學的，味精遇到高溫便會產生新物質叫做焦穀氨酸鈉。
焦穀氨酸鈉既不會致癌也不會讓人掉頭髮，更不會殺精，只是沒有了鮮味。
我們在超市裡面看到雞精的包裝上，往往上面有一隻雞，很多人會認為雞精是用雞汁做的，其實並不是，可以說二者風牛馬不相及，沒有任何關係。
上面有一隻雞，只是更容易讓消費記住雞精的名字而已。
雞精的主要成分是味精也就是穀氨酸鈉，除此之外還添加了食用鹽，澱粉，各種風味香精，其中包括一種叫做核苷酸鈉的物質，核苷酸鈉本身帶有類似雞肉的鮮味，這也是雞精這個名字的由來。
我們會發現，味精是白色的，雞精是黃色的，主要原因是雞精添加了這些其他物質，讓其顏色變黃了。
味精和雞精哪個危害大？其實二者對人體都沒什麼危害，只是提鮮而已，沒有其他的營養價值，另外炒菜的時候起鍋時再放雞精味精，這樣效果更好，這些知識我也是今天才知道，以後別混淆吃錯了，也別傻傻地被商家矇騙在鼓裡了！
喜歡吃雞精就吃雞精，喜歡放味精就放味精，一般餐飲店裡都是放味精，效果更好，價格更低。
你在家裡是放雞精還是味精呢？
歡迎留言評論，收藏與轉發，你的每一條點讚，我都認真當成了「喜歡」。餐飲新紀元全網文章閱讀量突破5億，如果你對餐飲業感興趣，熱愛美食，喜歡創業，有想法有夢想，那不妨關注我們，每天帶給你不一樣的視角解讀餐飲創業、分享美食。