導語：燉銀耳湯怎麼做才黏稠？牢記「3竅門」，出膠多黏性大，省時間
冬天天氣乾燥，如果不想方設法地補水，會感到口乾舌燥，非常難受，而且皮膚也會幹幹的不滑嫩，那麼想要緩解這種情況，在冬天不僅要常常飲水，還要多在飲食上多考慮，少吃點辛辣的食物，多吃清淡的、並對皮膚有幫助的食物。銀耳湯是不錯的選擇，它富含膠質，多吃銀耳湯可改善皮膚，讓皮膚變得越來越好，所以一個星期多吃幾次，效果更佳。
有人不懂得燉銀耳湯，只會用水把銀耳煮一煮，這樣燉好的銀耳湯口感很差，水是水，銀耳是銀耳，水和銀耳完全不相容，而好喝的銀耳湯，銀耳是軟糯的，湯汁是黏稠的，那麼燉銀耳湯怎麼做才黏稠呢？
方法用對很重要，如果你只用水很難燉出黏稠的銀耳湯，不妨試試下面的做法，更容易成功。
分享經驗，燉銀耳湯時，牢記「3竅門」，銀耳湯出膠多黏性大，還省時間！快看看具體怎麼做吧，即使你是新手，照著方法做，也能做出很不錯的銀耳湯。
燉銀耳湯的做法
步驟：
第一步——泡銀耳
正宗的幹銀耳放在清水中，浸泡一段時間，將銀耳充分泡脹，記住「充分」二字，而不是簡單地把銀耳泡軟，要將銀耳給泡脹，用手去捏銀耳的時候，發現手上會留下黏性物質，這種效果才算充分泡脹，至少浸泡兩個小時。
不少人做不出黏稠的銀耳湯，多半都是因為沒有泡銀耳，或者沒有將銀耳充分泡脹，一般泡半個小時，幹銀耳會變軟，有人看到這個程度的銀耳以為泡好了，就洗淨放進鍋裡燉，結果燉了半天都不黏稠。
所以泡銀耳不能著急，還有泡銀耳要用冷水，不能用開水，不然營養會流失。
第二步——剪銀耳
銀耳充分泡脹後，先檢查一遍，看看銀耳上有沒有髒東西，有的話小心去掉，再將根部去掉，已經泡脹了，直接用手就可以掰掉。
然後用廚房剪刀或者用手將銀耳給剪碎或撕碎，放在碗中。
這一步也不能少，銀耳處理的越小，銀耳湯的黏性越大，更容易出膠質。
第三步——燉銀耳
砂鍋中加適量清水，大火煮開，把銀耳放進鍋中，再加冰糖和小蘇打，繼續大火煮，一直煮十分鐘，因為銀耳已經充分泡脹了，再通過大火燉煮，銀耳很容易大量出膠，而加了小蘇打，湯汁會變得更黏稠。
十分鐘過後，將提前浸泡的紅棗放進鍋中，調小火蓋蓋子，繼續燉煮二十分鐘。
時間到了，關火燜二十分鐘，這樣銀耳湯就大功告成了，銀耳軟糯，湯汁黏稠，非常好吃。
燉銀耳3竅門
（1）銀耳需要長時間浸泡泡脹，不能稍軟時就煮，而且銀耳入鍋時，要將銀耳剪小，有利於煮出膠質。
（2）燉銀耳時，除了加冰糖外，還要加一種物質——小蘇打，它可以讓湯汁變得更黏稠，輕鬆做出黏性大的銀耳湯。
（3）燉銀耳時，注意用火，先大火燉煮，再小火燜燉，最後再關火燜，按照這個方法操作很省時間，但要用砂鍋更好這麼做。
結語：燉銀耳湯怎麼做才黏稠好喝？牢記3竅門，銀耳軟糯，湯汁黏稠，出膠多黏性大，省時間！喜歡吃銀耳湯的朋友快試試這麼做吧，方法特別實用，做一次成功一次。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。