對花生糖的記憶我有個美好的畫面，那時不到5歲，在鄉下外公家住，外公偶爾在院子裡跟街坊們打麻將，貪吃的我總會時不時的跑到外公面前要零花錢，視我為寶的外公有求必應，每次都會從麻將桌裡抽出5毛錢給我，我最喜歡到小賣部買1毛錢一塊的花生糖，香甜酥脆，是兒時最喜愛的零食。
「花生糖」——是一種古老的傳統小吃。採用潔淨花生米、蔗糖、液體葡萄糖（即化學飴糖）製成。花生糖香甜酥脆根據做法不同花生糖還分奶油花生糖、澳味花生糖、芝麻花生糖等。
接下來給大家推薦一款比較合眾口味的，酥甜好吃。
【「芝麻花生糖」的做法】——特點香甜酥脆、做法簡易
【主料】：白芝麻120克、黑芝麻120克、花生米160克。
【輔料】：冰糖350克
——開始製作——
1、將原料全部備好，待用。
2、花生米小火炒熟、去皮，壓碎備用，不用壓很碎。黑白芝麻可以一起炒，小火炒至出香味即可。——（注意，炒的過程要來回翻攪，避免炒糊了。）
3、冰糖敲成小塊，或者用料理機打碎，這樣可以減少熬糖的時間。
4、不粘鍋裡放一點油，把冰糖倒入，小火熬糖，並不斷翻攪。
5、熬到糖稀表面沒有氣泡，旁邊放一碗冷水用筷子沾一點糖漿放冷水裡凝固後口感脆脆的即可，不要熬黑了否則會苦。
6、將熟花生、黑白芝麻倒進糖稀裡，快速攪拌均勻。——（注意，過程中扔然是小火，保持溫度易攪拌）
7、案板上提前抹好花生油，把攪好的糖盛放在上面，用刀背稍微壓一下整形，我整成長方形的了，然後趁熱切成自己喜歡的形狀。——（注意，要趁熱切形狀，不然晾涼來切易碎）
8、晾涼，就是美味的芝麻花生糖了。
出品圖：這樣一道香甜酥脆的芝麻花生糖就做好了，製作程序也簡單，還是很不錯的小零食，看著是不是很有食慾呢？
製作的相關疑問解答
（1）、為什麼要用冰糖來熬製？
冰糖的口感要優於白砂糖，而且糖度沒白砂的高，用冰糖來製作也不會太甜。
（2）、冰糖有什麼功效嗎？
冰糖養陰生津、潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰都有很好的輔助治療作用。
（3）、切的時候用什麼工具比較好？
切時候最好用切片刀，就是刀體比較薄的那種這樣比較好切，最好是切成小塊，這樣方便切也比較容易吃一些，塊太大的不方便拿。
（4）、花生可以換做其他食材嗎？
這個可以根據自己口味喜好換食材製作，杏仁、核桃仁、腰果等各種乾果都可以搭配使用。
技術Tips：
1、炒花生米首選外觀飽滿個大，白皮的花生米，理由有兩個：一是外觀飽滿個大的花生水分更足，炒出來口感更香脆，二是白皮的花生米色澤更容易把控，如果是買的紅皮則難以判斷成熟狀態，容易炒糊炒黑。
2、整個過程都要用小火慢炒，火大會造成花生外面焦糊。
結語
看完的你，一樣也可以在家做出酥香脆口，味道濃鬱而甜蜜的花生糖，製作方法也是相當的簡單易學。
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