想吃花生芝麻糖不用買，教你在家做，香甜酥脆，學會可以開店
記得小時候，每次饞了想吃糖的時候就會纏著奶奶要，奶奶就會從糧缸裡勺出一籃花生，吩咐我們姐弟幾個乖乖剝完花生米就有糖吃。姐弟幾個就圍著花生籃邊剝邊吃，剝完了吃得也差不多了，奶奶知道我們的尿性，每次都會預多一半出來，剩下就用來做花生糖。
奶奶把花生炒熟後剝去外衣，就著溫熱些的鍋炒了芝麻，再用大鍋炒糖，我輔助著給灶遞柴火，聞見糖的香甜氣就忍不住咽口水。等到奶奶做好花生糖的時候，我總能第一個吃上，小時候的零食很少，最好的就是這一口了，後來回味起這個味道，就會自己做一鍋，密封起來能吃上好一陣。最近買了幾斤花生米，蒸好孩子想吃花生糖，就做了一爐，還是小時候的味道，一點沒變呢！
【香檸花生芝麻糖】
香檸1個，花生500克，細砂糖270克，清水20克，芝麻150克
【製作步驟】
1，花生米挑去瘦小的壞的，放入炸籃裡面，我直接用烤箱烤了，不用在旁邊守著看，天氣熱了，實在不想守著炒。
2，將花生米放入ACA空氣炸鍋裡，調上下管150度烤15分鐘即可，中途可以取出來用鏟子給花生翻一翻，會熟得更均勻，因為每家的烤箱脾氣不一樣，最後3分鐘的時候要看看花生的成熟程度。
3，烤好的花生米取出來放至溫熱，用手去掉花生衣，把熟芝麻倒入花生裡面，攪拌均勻，放入烤箱裡，調80度保溫。
4，鍋裡倒入細砂糖和水，把香檸的皮屑進鍋裡，只要綠的不要白的，不然會發苦哦，再把香檸的汁擠進鍋裡，小火慢煮。
5，等到鍋裡的糖全部融化，繼續熬，看到糖由大泡變成小泡後就可以倒入花生芝麻。
6，快速攪拌均勻，讓每一個花生芝麻都能沾上糖漿，這樣才能貼合成團哦。
7，將花生糖倒出來，放在不粘盤裡，要是用其他鍋，記得墊油布或是刷油，以免黏住脫不了模。
等糖晾得溫熱的時候，就可以用刀切了，刀可以抹上少許的油防粘，不要等到糖完全冷卻的時候再切，因為太酥脆了會碎。切好的糖要包上糯米紙密封起來保存，尤其是夏天，氣溫高，糖會很容易變黏糊。學會了嗎？又香又好吃的芝麻糖在家就能做，新手也能一次成功哦！你也試試吧！
愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，全網百萬粉絲，擅長烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點讚、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！