說是開漁季，但7月沒開，8月又被颱風打亂。要嘗試一下，還得再等等。
幸運的是福州附近還有養魚的，不然饞貓就要「相思病」了。
有魚者勝無魚者。現在拿來安慰一下這座五臟廟。
作羹湯，全魚煮前，必須合理分配取料。魚骨頭，最適合熬湯底，純魚不宜猛煮，魚一旦燒熟，就像嚼臘肉一樣雞肋。將淨魚肉分別取出，利用湯底養熟，魚湯潤澤下，可說是原湯化原食，鮮上加鮮，吃起來非常滑嫩。
絲瓜子，夏季消暑的蔬菜之一。由菜主口中得知，絲瓜似乎也是一樣，也是三六九等，一分錢一分貨。短而有力，提起來沉甸甸的叫「肉瓜」長而有力的身材，飄逸的是普通的絲瓜，裡面較空，水分不足，也顯老。
我們就會有「肉質感」的絲瓜了。果不其然，呈現在眼前的瓜皮清脆，瓜囊潔白，瓜籽無硬殼。都是瓜子
整魚拆煮，絲瓜亦比照辦理。取下瓜囊，加入魚骨煮熟，增加魚湯中蔬菜的甜味，減少味精和雞精的用量。
絲瓜皮最好吃的部分，不是皮的粗糙哦！要刮掉的地方不平整。又有專家說，絲瓜這層青綠色的表層是精華，消暑靠它。而且我們常常大刀闊斧的將其狠狠的削去，又嫌絲瓜不夠脆，分開使用，也改善了這種味道。
絲瓜子加鮮美魚湯，光看外表就解暑，雖然喝起來很熱，還是很舒服的。差點兒忘了「老油條」哈哈。老油條復烤去油，更加酥脆，加入絲瓜魚湯中，瞬間把二者吸飽，吃下去，不可等，放進去，立即動口，湯汁剛被老油條吸收，老油條仍有一半酥脆，是目前最好的味道。
絲瓜魚柳羹湯
《採購原材料》〉
這條魚大約一斤重。[可供選擇的有黃魚或春只魚]、絲瓜(肉絲瓜為上選，一般絲瓜也可以)、大蔥、辣椒、鹽、油。
《具體辦法》〉
絲瓜子粗糙的最外層被刀背刮掉了，但是不能刮掉最珍貴的脆外層。剪掉頭尾
切下最外層絲瓜，留中心，切小塊。
綠皮可包一部分瓜囊。用斜刀切長片(每片必須配上絲瓜綠皮，才會好吃，不會爛嘰嘰)
取魚的頭部，魚骨，左右兩片魚的表面用餐巾紙吸乾水分。
魚要鮮嫩可口，必須改用刀子，以45度的斜角切片，不要斷。把鹽和胡椒灑在上面醃製。拍打幹燥的粉末，等待反潮。
下鍋煎香魚頭，放清水煮開，先加絲瓜瓜囊一起熬成湯底。
約熬10分鐘左右，濾去魚頭骨，(也可以留在鍋裡吃)加絲瓜皮，煮開後，用鹽、胡椒粉調味，轉中小火。將整條柳徐徐放下，慢慢養熟，魚肉就白了。
油買回來，吃前用烤箱復烤，切碎，加入絲瓜魚柳羹。