對於菜農朋友們來說，每天需要做的就是照料蔬菜，悉心栽培加上日常打藥施肥，最終換來鮮嫩的蔬菜，這個過程是讓人很享受的，因為菜農們會看到蔬菜很快可以被收購商收走，自己就能從中賺到辛苦錢，而對於種了多個品種的菜農來說，哪一種蔬菜有市場，哪一種蔬菜口味佳，哪一類蔬菜長得好，心裡都是很有數的，而且有一些蔬菜的賣價越來越高，竟然可以跟豬肉相媲美，這是讓人很不可思議的一點。就比如一種叫做洋薊的菜品，一上市就賣到了幾十塊一斤，這種情況也實屬少見，就是很珍貴的野菜也未必能做到這一點。
當大家看到這種洋薊的時候，估計會覺得長相奇特又好看，而賣得卻比豬肉都貴，想必味道是很不錯的，但實際上沒有什麼人去吃，而菜農們更是喪氣的表示，只能當個擺設！這到底是咋回事呢？原來這種洋薊並不是我們自己國內的產物，而是法國等地的菜品，如今也是在一些農村才能看得到，光是聽名字就知道有多洋氣了，而對於這類蔬菜，消費者們還並不太了解，所以也不願意去隨便嘗試，就算是價格比較貴，也只是比較少的人去買，不足以讓菜農們看到市場前景。
洋菜就有洋吃法，這類洋薊看著還挺不錯，長得跟花一樣，但實際上沒多少地方可以吃，像是我們日常在吃白菜、大頭菜之類的時候，都可以一層一層剝著吃，但是這洋薊就不同了，只有中間的那一塊可以食用，其他的部位都得扔掉，假如消費者們花了三四十去買了一顆洋薊，那麼也就只能吃中間的一點，全身也就那麼中間的十分之一可以吃。要是想招待賓客去做的話，這一盤菜可就花大價錢了，這麼奢侈的吃法，就是土豪也得考究考究了，更何況是平常百姓家了！
那麼既然說到這種洋薊也沒啥可食用的價值，為啥還能賣到這麼貴呢？這還得因為它的洋氣，所謂外來的和尚會念經，我們經常見到的蔬菜再好吃，也賣不到高價上，因為大家覺得不稀奇，但是洋薊卻是蔬菜之王，不光聽起來金貴，而且營養也比較高，商販們在賣洋薊的時候，都會大肆宣揚它的好處，用來吸引消費者，這價格就抬了上去，不管大家會不會買，反正這心裡是樹立起了一種名貴蔬菜的形象。
而這樣的宣揚只會有些過度炒作，讓菜農們感覺十分失望，因為他們也會去根據市場反映來種植蔬菜，一旦看到這種蔬菜如此高價，就會使勁去種植，但實際上消費者們並不能接受，如此一來就會砸在手裡了，也難怪菜農們對這類蔬菜愛不起來，只能當做個擺設。
對於現在比較少見的洋薊來說，畢竟還是有一定的使用價值，只不過產量也並不多，主要也是因為菜農們對於這類蔬菜有些灰心喪氣，種了一大片就會覺得很吃虧，不夠也可以從其他方面來考慮問題，如果菜農們種了洋薊之後感覺不好出售，不妨也可以從觀賞方面來考慮，比如賣給一些美化環境的單位等，或許也能有個好市場！