種植戶剛從地裡拔出的紫白菜
到了冬天，大白菜是市民餐桌上的常客。在山東青島萊西市店埠鎮的李仙莊村青島鑫滿田蔬菜專業合作社有一位村民種植了上百畝的紫白菜，這些紫白菜裡的花青素等營養成分比普通白菜高好幾倍，價格也相應偏貴，3棵白菜能賣到50元，屬於白菜中的「貴族」。
網上自學教程試種百畝
萊西市店埠鎮是著名的蔬菜小鎮，家家戶戶幾乎都種植大棚蔬菜。在這裡最出名的是胡蘿蔔，遠銷世界各地。2019年冬天，在種菜大戶孫女士的地裡卻看見了一種不知名的蔬菜。
外表長得像白菜，但菜葉卻是紫色。「這是從外國進口的紫裔白菜。」孫女士說，這種白菜她也是第一年種，就是為了嘗試一條新路子。孫女士一家種了十多年的蔬菜，並建立了青島鑫滿田蔬菜專業合作社。但是這兩年蔬菜的價格不高，菜農的收入並不好。2018年她去收購站送菜的時候，聽一個收購商來打聽有沒有人種紫色的白菜。普通白菜論斤稱，而這種白菜論棵賣，一棵能賣到十幾塊。收購商詢問了一圈之後，周邊都沒有種植紫色白菜的。但孫女士卻上心了，她就開始上網自己查資料，琢磨怎麼種植。於是2019年秋天，她空出100畝地種植了這種紫色白菜。「就是想闖一闖，讓更多的市民嘗到這種新鮮的蔬菜。」
一上市就吸引市民嘗鮮
孫女士說，這種紫白菜是第一年種，按照傳統白菜的種植方法進行種植，每天最少得去看兩趟，近幾天這些紫白菜已經進入了成熟期。紫白菜的生長期為65—70天，周期與普通白菜差不多。但齊苗後外葉紫色，形成球也是鮮紅紫色，富含花青素、多種維生素和膳食纖維，有益健康。「紫色白菜屬於高端食材，可以涼拌、涮火鍋等。」孫女士說，紫色白菜的營養價值很高，吃起來口感也很好。
「畢竟是第一年種，很多人都勸我少種個一兩畝。」孫女士說，她認為如果只種植幾畝地，幾個村民一嘗鮮就沒有了，因此她索性種植了一百畝地。雖然是初次試手，但是也算是大豐收，每畝產量有五六千斤。「當時種植的時間很晚，天氣已經轉冷，所以很少出現病蟲害，也就不用噴灑農藥。」孫女士說，這些紫白菜都是綠色無公害的，可以放心食用。
這些紫白菜一上市，就吸引了很多市民的注意，大家紛紛來嘗鮮。不過也有市民擔心紫白菜不能吃，孫女士說，紫白菜是雜交品種，在韓國種植得比較多，因為它含有的花青素比較多，所以顏色偏紫，市民可以放心食用，但是因為紫裔白菜的產量比較低，只有普通大白菜的三分之一，所以價格也比較昂貴。如果直接到地裡自己採摘，大概1.2元每斤。如果是快遞運輸，加上包裝、快遞等費用，3棵白菜50元。「這個價格其實只是成本價，根本賺不到錢。」孫女士說，她希望通過這樣的方式，讓更多的市民了解接受這種新的蔬菜。（半島網記者 孫桂東）
來源：半島網