大家好，歡迎來到鄉野小帥。隨著農村生活質量的不斷提高，現在的城市人也都很嚮往農村生活。清新的空氣，到處都是自然的味道。尤其是說到吃的東西，都感覺特別的健康，安全。小編就是個地地道道的農村人。今天小編就跟大家分享一下我們農村的「特色烤肉」，那口感真是一絕，烤出來的比飯店的還香。
首先，選擇本地農家飯餵養的新鮮豬肉（味道更加鮮美），切成一塊塊的塊狀。
接著就是調料汁：碗中加入鹽、味精、八角、花椒粒、料酒、五香粉攪拌均勻。
肉塊放入盆中，加入蔥花、薑絲和調好的料汁，順著一個方向攪拌均勻，醃製入味。
看我們農村自製的大鐵爐，在城市很少見吧！裡面的無煙煤已經被燒得通紅。首先，把烤爐準備好，把燒好的無煙煤放在烤爐上。再準備好烤盤（烤盤是漏網的），把醃製好的肉塊倒在烤盤上。
準備工作都已經完成了，接下來就是正式烤肉了，在烤的時候要不時地攪動一下，防止底下的肉烤糊，不時地攪動一下還能讓肉烤的更均勻出味。肉快烤好的時候，再撒入孜然粉、辣椒粉、花生碎，再烤一會兒就可以了。
純天然的特色烤肉就完成了。朋友們見過這樣的烤肉嗎？看著是不是就特別有食慾。
農家的特色烤肉，再配上自己喜歡吃的蘸料就更加完美了。喜歡的朋友們也可以試著自己動手做起來，味道真的很棒！