有使用椰子油的童鞋都會遇到這個情況，冬天它就凝固了！
椰子生長在熱帶地區，所以在初/冷榨過程中提煉的椰子油，在不經化學物質處理的情況下，而直接提取自椰子果肉中的油，因此，初/冷榨椰子油在溫度低於25度的時候，椰子油就會呈現為白色的蠟狀，由於它具有高飽和度，因此呈現為蠟狀的速度快於其他類型的油。椰子油在室溫（約25℃）條件下，恢復原來的透明液體狀態，表明該椰子油品質較高。
初/冷榨椰子油清澈透明、無色、無沉澱，可以直接食用。成人每天食用3-4茶匙，兒童每天食用1-2茶匙，也可將椰子油放入飲料或果汁中食用，預防蛀牙、感冒，提高免疫力。女孩子們喜歡把椰子油作為護髮素、潔面乳和乳液來使用。
椰子油為什麼會凝固
椰子油凝固了不代表變質，因為椰子生長在熱帶地區，凝固點比較高，在14-25度。只要椰油沒有超過保質期，產生異味，無論是液體還是固體，都是可以正常使用的。
以室溫25℃為分界點，椰子油的三種狀態？
椰子油隨房間室溫，或冰箱溫度的不同，狀態也不同，呈現固體狀或液體狀。以25℃左右為分界點，狀態會發生改變。
室溫低於20℃時，椰子油會凝固成固體，可以用調羹挖著用。硬到挖不動時，可以隔水加熱，待融化後再使用。20℃~25℃黏糊狀室溫低於20℃時，椰子油會凝固成固體，可以用調羹挖著用。硬到挖不動時，可以隔水加熱，待融化後再使用。25℃以上液體狀夏天氣溫超過25℃時，放在室溫下呈無色透明的液體狀。椰子油的溶解方法
1、溫水融化法
準備一個跟椰子油瓶子匹配玻璃碗裝溫水，然後把它放在碗裡面大概10分鐘左右。注意：椰子油由於分子結構特殊，為了保持裡面營養成分不丟失建議大家隔水加熱不要超過55°
2、手心揉搓法
這種方法是小椰經常用到的。用勺子舀出適量凝固的椰子油放在手心慢慢揉搓，因為手心是有溫度的，沒搓一會兒椰子油就開始慢慢融化，然後我們就可以用它來做身體按摩或者身體乳之類的正常護理了。
很多朋友平時喜歡用椰子油來卸妝，它的質感就很像最近韓國流行的卸妝膏，而且溫和不刺激，卸妝效果真的超棒。特別是冬天用椰子油來卸妝不會感覺臉那麼乾燥。
需要注意的是：因為椰子油是中鏈飽和脂肪酸具有超強的穩定性，但水漬混入會令椰子油在短時間內變質，所以使用勺子或其它工具要確保乾燥，以防帶入水分，影響質量。
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當然，如果覺得麻煩，也可以直接使用，這取決於個人習慣了。凝固椰子油絕不是讓你通向美麗的阻力！
冬天可將椰子油裝入玻璃罐中，由於易溶解所以更便於使用哦!
注意：如果使用微波爐加熱會在短時間內使溫度過高，引發火災或造成燒傷，很危險。因此，切忌不要用微波爐加熱！！！
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椰子油這一特性的補充知識
·使油炸菜和炒菜變得更好吃！
椰子油變冷後會出現凝固現象，因此用椰子油烹飪的油炸菜或炒菜，冷了以後也不會變的水水的。不過用在冷菜裡就會凝固住，所以用來做蔬果汁等時，需將蔬菜水果放在常溫下保存。
·抗氧化性強，因此可反覆使用！
椰子油抗氧化性強，因此油炸等高溫烹飪的時候反覆使用也不容易變質，而且食用後不會引起胃脹。儘管在室溫下會出現凝固或融化的變化，但椰子油本身不易變質，可放心使用。
·挖的時候必須用乾淨的調羹！
混入異物後椰子油容易變質，因此一定要用乾淨的調羹挖椰子油。椰子油在高於25℃的室溫下呈液體狀，此時若覺得瓶口用起來不方便的話，可以把椰子油裝在噴霧瓶裡，便於使用。
·推薦做烘焙或烤箱料理時使用！
因為椰子油加熱後也不易被氧化，所以最適合用來烘焙點心、做油炸食物或烤箱料理。即使放久了烘焙點心也不會發粘，油炸食物只需略微炸一下就很鬆脆。
問答解疑
Q：椰子油哪些人群可以使用呢？孕婦、小孩都可以嗎？
A：嬰幼兒&兒童&青少年：助消化、強體質
孕產婦&女士：增加母乳月桂酸含量、 排毒、養顏、瘦身、 減肥人士&成年人：加強新陳代謝、補充機體正能量、中老年人：預防疾病，強身健體
Q：椰子油宣傳的功效那麼好，一定也有不小的副作用吧？
A：放心吧，椰子油對身體是百利而無一害的，其本身是由「生命之樹」椰樹的果肉壓榨萃取而得，是純淨純天然的植物油。它被視為「一切疾病的良藥」，這意味著椰子油不僅富含營養價值，還具有豐富的藥用價值，在熱帶海島地區，使用椰子油已經有兩千多年的歷史，被人們稱為「生命之油」、「萬能的食物」。
Q：椰子油的效果是立竿見影的嗎？
A：椰子油的保健養生作用是慢慢出現的，因為它沒有任何藥物成分，是純天然的。而且個人體質不同，顯效的時間也會不同。但服用一個階段以後基本都會感受到它的效果，長期服用效果顯著，改善明顯。不要期望一周就馬上改變很大，要有耐心、有信心！
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